Dikkat
Açıklama
"3Torri" saf safran, Umbria'nın geleneksel tarımsal gıda ürünleri listesine dahil edilmiştir. Umbria ve Toskana sınırında, Cortona ve Città di Castello belediyeleri arasında yer alan San Leo Bastia köyünde yetiştirilmektedir. Üç eski gözetleme kulesiyle çevrili bir vadide yer alan bu köy, markanın adını buradan alır. Bu safran, tamamen doğal bir üründür ve yalnızca safran çiçeklerinin kurutulmuş stigmalarından elde edilir. Hasat, ekim ve kasım ayları arasında, sabahın erken saatlerinde, çiçekler henüz kapalıyken, güneş ışığına ve stigmaların organoleptik özelliklerini bozabilecek böceklere maruz kalmalarını önlemek için elle yapılır. Koyu kırmızı renkteki stigmalar, çiçekten nazikçe ayrılır ve aromalarını ve özelliklerini en iyi şekilde korumak için hemen 40 °C'de kurutulur. Geleneksel olarak, safrana terapötik ve afrodizyak özellikler atfedilir. Kan ve sıvı dolaşımını iyileştiren inceltici etkisi sayesinde, eski zamanlardan beri iltihap giderici ve yara iyileştirici merhemlerin hazırlanmasında da kullanılmıştır.