Visciola del Lupo adı verilen visciola şarabı, Luca Tenti'nin gerçek bir başarılı ürünü, Adriyatik sahilinin eski tatlarını ağzınıza getirecek yüzyıllar öncesine uzanan bir üründür. İlk tarif, o döneme ait olup, yazın ilk sıcak havaları ile bozulmaya başlayan şarapları geliştirmek için yerel mevsim meyvelerini eklemek amacıyla ortaya çıkmıştır. Eski Romalıların yaptığı gibi. Viscio şarabı, bu nedenle, zorunluluktan doğmuş ve her tarım ailesi tarafından gizli tutulan ve nesilden nesile aktarılan birçok yöntem ve tarifle üretilmiştir. Bu şarap, Tenti ailesinin nesiller boyunca benimsediği aynı yöntemle üretilir; taze toplanmış visciyolar, Aleatico kırmızı şarap (Vernaccia di Pergola) ile birleştirilir. Fermentasyon sonrası ürün birkaç ay dinlendirilir ve sonraki baharda şişelenir. Neden Visciola del Lupo adını alıyor? Visciola del Lupo adı, yetiştirilme ve üretim alanından gelmektedir. Eski haritalarda bu bölge, bu ismi tasvir eden küçük ve eski bir kilisenin varlığı nedeniyle "Madonna del Guardalupo" terimi ile anılmaktadır. Bu binanın varlığı, merkezde bir kurt bulunmasını konu alan eski bir efsane ile çevrilidir; bu ilhamı Luca Tenti ürününe vermiştir.