Dağ Ürünleri Parmigiano Reggiano, yüksek kaliteye sahip bir DOP peynirdir, dağda katı AB standartlarına göre üretilmektedir ve kalite ile kökeni garanti etmektedir. Tamamen dağ çiftliklerinden elde edilen çiğ süt ile ve büyük ölçüde dağlık alanda yetiştirilen yemlerle yapılan bu Parmigiano, 20 ayda dikkatli bir seçimden geçmektedir, Konsorsiyum tarafından "çekme" uzman değerlendirmesi ile. 30 ay süreyle olgunlaşarak, yoğun ve derin bir organoleptik profil geliştirir, yoğun ve iyi yapılandırılmış tatları sevenler için mükemmeldir. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözsüz veya ince gözlü hamur. Yapı: Dikkate değer bir granül yapısı, kompakt ve çok kırılgan bir kıvam, dokuyu zenginleştiren ve doğal bir gevreklik sunan pek çok tirosin kristali ile. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve, et suyu ve cevize benzer hafif baharatlı notalar ile, uzun bir dağ olgunlaşmasına özgüdür. Tat: Belirgin bir tuzluluk ile daha az tatlılık ve derinlik ve yoğunluk katarken hafif bir baharatlılık ile birlikte gelir. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Kestane Balı Kestane balı, güçlü ve hafif acı tadı ile, olgun Parmigiano'nun tuzluluğunu ve karmaşık aromatik yapısını artırarak dengeli bir zıtlık yaratır. İnciler: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İncisi Balsamik sirke ve trüf incileri, Parmigiano'nun yoğun ve karmaşık yapısıyla mükemmel bir şekilde eşleşen, benzersiz bir aromatik derinlik ve toprak notası katar. Reçel: İncir Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirke İncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin ekşiliği, peynirin baharatlı ve tuzlu notaları ile uyum içinde karışarak her lokmada ince bir zıtlık sağlayarak zenginleştirir. Jöle: Modena IGP Balsamik Sirke Jölesi Balsamik sirke jölesi, dengelediği ekşilik ve yoğun tadı ile Parmigiano'nun kırılganlığını vurgularken zengin ve kalıcı bir tat kombinasyonu sunar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri Kreması Sirkenin ekşiliği ile orman meyvelerinin tatlılığı, peynirin karmaşıklığını artırarak tuzlu tadı dengeleyen canlı ve meyvemsi bir nota ekler. Purissima: Yaban Mersini Purissima Yaban mersini purissima, hafif ekşiliği ve doğal tatlılığı ile Parmigiano'nun aromatik profilini zenginleştirir, her lokmada tazelik katar. Geleneksel: Savòr Modenese Savòr Modenese, meyve ve pişirilmiş mustan oluşan karışımı ile, dağlık Parmigiano'nun dokusunu ve granül yapısını ön plana çıkaran geleneksel bir tat sunar, peyniri tatlı ve yoğun bir dokunuşla tamamlar. Bira: Yoğun notaları artırmak için harika bir Doppelbock birası veya yoğun bir kara bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Şarap: Elit bir Barolo veya Amarone gibi yoğun kırmızı şaraplarla, ya da aromatik ve karmaşık yapısını tamamlayan bir Riesling ile mükemmel bir uyum içindedir. Ekmek: Tam buğday ekmeği veya rustik krakerlerle idealdir, Parmigiano'nun granül yapısını ve kırılganlığını tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Zenginliğini tamamen takdir etmek için saf olarak ve kuruyemişler ve yoğun kırmızı şaraplarla şık bir eşleştirme için idealdir. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir, peyniri dokusunu koruyarak kırmaya mükemmel bir şekilde uygundur.
KDV dahil fiyat
Dağ Ürünleri Parmigiano Reggiano, yüksek kaliteye sahip bir DOP peynirdir, dağda katı AB standartlarına göre üretilmektedir ve kalite ile kökeni garanti etmektedir. Tamamen dağ çiftliklerinden elde edilen çiğ süt ile ve büyük ölçüde dağlık alanda yetiştirilen yemlerle yapılan bu Parmigiano, 20 ayda dikkatli bir seçimden geçmektedir, Konsorsiyum tarafından "çekme" uzman değerlendirmesi ile. 30 ay süreyle olgunlaşarak, yoğun ve derin bir organoleptik profil geliştirir, yoğun ve iyi yapılandırılmış tatları sevenler için mükemmeldir. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözsüz veya ince gözlü hamur. Yapı: Dikkate değer bir granül yapısı, kompakt ve çok kırılgan bir kıvam, dokuyu zenginleştiren ve doğal bir gevreklik sunan pek çok tirosin kristali ile. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve, et suyu ve cevize benzer hafif baharatlı notalar ile, uzun bir dağ olgunlaşmasına özgüdür. Tat: Belirgin bir tuzluluk ile daha az tatlılık ve derinlik ve yoğunluk katarken hafif bir baharatlılık ile birlikte gelir. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Kestane Balı Kestane balı, güçlü ve hafif acı tadı ile, olgun Parmigiano'nun tuzluluğunu ve karmaşık aromatik yapısını artırarak dengeli bir zıtlık yaratır. İnciler: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İncisi Balsamik sirke ve trüf incileri, Parmigiano'nun yoğun ve karmaşık yapısıyla mükemmel bir şekilde eşleşen, benzersiz bir aromatik derinlik ve toprak notası katar. Reçel: İncir Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirke İncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin ekşiliği, peynirin baharatlı ve tuzlu notaları ile uyum içinde karışarak her lokmada ince bir zıtlık sağlayarak zenginleştirir. Jöle: Modena IGP Balsamik Sirke Jölesi Balsamik sirke jölesi, dengelediği ekşilik ve yoğun tadı ile Parmigiano'nun kırılganlığını vurgularken zengin ve kalıcı bir tat kombinasyonu sunar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri Kreması Sirkenin ekşiliği ile orman meyvelerinin tatlılığı, peynirin karmaşıklığını artırarak tuzlu tadı dengeleyen canlı ve meyvemsi bir nota ekler. Purissima: Yaban Mersini Purissima Yaban mersini purissima, hafif ekşiliği ve doğal tatlılığı ile Parmigiano'nun aromatik profilini zenginleştirir, her lokmada tazelik katar. Geleneksel: Savòr Modenese Savòr Modenese, meyve ve pişirilmiş mustan oluşan karışımı ile, dağlık Parmigiano'nun dokusunu ve granül yapısını ön plana çıkaran geleneksel bir tat sunar, peyniri tatlı ve yoğun bir dokunuşla tamamlar. Bira: Yoğun notaları artırmak için harika bir Doppelbock birası veya yoğun bir kara bira ile mükemmel bir uyum sağlar. Şarap: Elit bir Barolo veya Amarone gibi yoğun kırmızı şaraplarla, ya da aromatik ve karmaşık yapısını tamamlayan bir Riesling ile mükemmel bir uyum içindedir. Ekmek: Tam buğday ekmeği veya rustik krakerlerle idealdir, Parmigiano'nun granül yapısını ve kırılganlığını tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Zenginliğini tamamen takdir etmek için saf olarak ve kuruyemişler ve yoğun kırmızı şaraplarla şık bir eşleştirme için idealdir. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir, peyniri dokusunu koruyarak kırmaya mükemmel bir şekilde uygundur.
