Kırmızı ineklerin organik ve biodinamik Parmigiano Reggiano, İtalyan peynir üretim geleneğinin mükemmel bir ürünüdür. Organik ve biodinamik yöntemlerle beslenen kırmızı ineklerden elde edilen çiğ sütle yapılmaktadır. Çevre dostu ve peynir üretim geleneklerine saygılı bu üretim, doğal, sağlıklı ve lezzet dolu bir peynir garanti etmektedir. 30 aylık olgunlaşma süresi ile kırmızı inek Parmigiano Reggiano, olgun ve yapısal tatları sevenler için mükemmel olan karmaşık ve yoğun bir organoleptik profile sahip olur. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu, geleneksel silindirik forma sahip. Yoğun sarı saman rengi, deliksiz veya ince noktacıklarla belirtilmiş. Yapı: 24 aylık olgunlaşmaya göre daha fazla granül yapısına sahip, daha kırılgan ve hafif daha kuru bir kıvam. Koku ve Aroma: Karmaşık ve geliştirilmiş aromalar, tereyağı, süt, yoğurt ve kuru meyve notaları ile birlikte, uzun olgunlaşmış bir Parmigiano'yu karakterize eden muskat ve saman aromaları ile bir aradadır. Tat: Keskin ve zengin, tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge sunar. Tatlı olanın baskınlığı, daha olgun ve yoğun notalara evrilir, her lokmada kalıcı ve karmaşık bir tat bırakır. Olgunlaşma Süresi: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Eucalyptus Balı. Keskin tadı ve balsamik notaları ile eucalyptus balı, Parmigiano'nun yoğun profili ile ilginç bir kontrast yaratmaktadır, kuru meyve ve saman notalarını vurgulamaktadır. İnci: Modena IGP Balsamiko Sirke ve Trüf ile inci. Balsamiko ile trüf incileri derinlik ve zarafet ekler, toprağımsı ve hafif ekşi bir tat ile peynirin karmaşıklığını artırarak özgün bir tadım deneyimi sağlar. Reçel: İncir Reçeli ve Modena IGP Balsamiko Sirke. İncirlerin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif ekşiliği ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun olgun notalarını zenginleştirir ve şık bir eşleşme oluşturur. Jelatin: Modena DOP Lambrusco Jelatini. Lambrusco jelatini, meyvemsi ve hafif tatlı karakteri ile Parmigiano'nun karmaşık tadını artırır, tazelik ve canlılık katar. Krema: Modena IGP Balsamiko ve Orman Meyveleri ile krema. Bu krema, orman meyvelerinin yoğun tadını balsamik sirkedeki ekşilik ile birleştirerek Parmigiano'ya benzersiz ve çeşitli bir aromatik profil kazandırır. Saf: Yaban Mersinleri. Yaban mersinlerinin ekşi ve hafif tatlı tadı, Parmigiano'nun tuzlu ve karmaşık notalarıyla dengeli ve canlı bir kontrast sunar. Geleneksel: Modena IGP Balsamiko Sirke ile Borettane Soğanları. Borettane soğanları, tatlı ve hafif ekşi, Parmigiano'nun yoğunluğunun uyumlu bir şekilde dengelenmesini sağlayarak lezzetli ve geleneksel bir eşleşme sunar. Bira: Aromatik peynirin notalarını tamamlamak için mükemmel bir şekilde bir IPA veya gövdeye sahip bir koyu birayla eşleşir. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap olan barrikada olgunlaştırılmış Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı olan Barbera d'Alba ile, Parmigiano'nun karmaşıklığını vurgular. Ekmek: Tam buğday krakerleri veya ev yapımı ekmek ile mükemmel şekilde uyum sağlar, peynirin kırılgan dokusu ve yoğun tadını doldurur. Diğer Eşleşmeler: Lezzetli bir tadım için sıcak yemeklerin üzerine rendelenmiş, karmaşık aromatik zenginliğini tam olarak değerlendirmek için yalnız olarak veya karmaşık pişirme hazırlıklarında tadına bakılabilir. Önerilen Bıçak: Peynirin yapısal granül yapısını bozmadan dilimlemesi için, olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir.
KDV dahil fiyat
Kırmızı ineklerin organik ve biodinamik Parmigiano Reggiano, İtalyan peynir üretim geleneğinin mükemmel bir ürünüdür. Organik ve biodinamik yöntemlerle beslenen kırmızı ineklerden elde edilen çiğ sütle yapılmaktadır. Çevre dostu ve peynir üretim geleneklerine saygılı bu üretim, doğal, sağlıklı ve lezzet dolu bir peynir garanti etmektedir. 30 aylık olgunlaşma süresi ile kırmızı inek Parmigiano Reggiano, olgun ve yapısal tatları sevenler için mükemmel olan karmaşık ve yoğun bir organoleptik profile sahip olur. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu, geleneksel silindirik forma sahip. Yoğun sarı saman rengi, deliksiz veya ince noktacıklarla belirtilmiş. Yapı: 24 aylık olgunlaşmaya göre daha fazla granül yapısına sahip, daha kırılgan ve hafif daha kuru bir kıvam. Koku ve Aroma: Karmaşık ve geliştirilmiş aromalar, tereyağı, süt, yoğurt ve kuru meyve notaları ile birlikte, uzun olgunlaşmış bir Parmigiano'yu karakterize eden muskat ve saman aromaları ile bir aradadır. Tat: Keskin ve zengin, tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge sunar. Tatlı olanın baskınlığı, daha olgun ve yoğun notalara evrilir, her lokmada kalıcı ve karmaşık bir tat bırakır. Olgunlaşma Süresi: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Eucalyptus Balı. Keskin tadı ve balsamik notaları ile eucalyptus balı, Parmigiano'nun yoğun profili ile ilginç bir kontrast yaratmaktadır, kuru meyve ve saman notalarını vurgulamaktadır. İnci: Modena IGP Balsamiko Sirke ve Trüf ile inci. Balsamiko ile trüf incileri derinlik ve zarafet ekler, toprağımsı ve hafif ekşi bir tat ile peynirin karmaşıklığını artırarak özgün bir tadım deneyimi sağlar. Reçel: İncir Reçeli ve Modena IGP Balsamiko Sirke. İncirlerin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif ekşiliği ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun olgun notalarını zenginleştirir ve şık bir eşleşme oluşturur. Jelatin: Modena DOP Lambrusco Jelatini. Lambrusco jelatini, meyvemsi ve hafif tatlı karakteri ile Parmigiano'nun karmaşık tadını artırır, tazelik ve canlılık katar. Krema: Modena IGP Balsamiko ve Orman Meyveleri ile krema. Bu krema, orman meyvelerinin yoğun tadını balsamik sirkedeki ekşilik ile birleştirerek Parmigiano'ya benzersiz ve çeşitli bir aromatik profil kazandırır. Saf: Yaban Mersinleri. Yaban mersinlerinin ekşi ve hafif tatlı tadı, Parmigiano'nun tuzlu ve karmaşık notalarıyla dengeli ve canlı bir kontrast sunar. Geleneksel: Modena IGP Balsamiko Sirke ile Borettane Soğanları. Borettane soğanları, tatlı ve hafif ekşi, Parmigiano'nun yoğunluğunun uyumlu bir şekilde dengelenmesini sağlayarak lezzetli ve geleneksel bir eşleşme sunar. Bira: Aromatik peynirin notalarını tamamlamak için mükemmel bir şekilde bir IPA veya gövdeye sahip bir koyu birayla eşleşir. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap olan barrikada olgunlaştırılmış Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı olan Barbera d'Alba ile, Parmigiano'nun karmaşıklığını vurgular. Ekmek: Tam buğday krakerleri veya ev yapımı ekmek ile mükemmel şekilde uyum sağlar, peynirin kırılgan dokusu ve yoğun tadını doldurur. Diğer Eşleşmeler: Lezzetli bir tadım için sıcak yemeklerin üzerine rendelenmiş, karmaşık aromatik zenginliğini tam olarak değerlendirmek için yalnız olarak veya karmaşık pişirme hazırlıklarında tadına bakılabilir. Önerilen Bıçak: Peynirin yapısal granül yapısını bozmadan dilimlemesi için, olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir.
