Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico ve Biodinamik, İtalyan peynir geleneğinin mükemmel bir ürünüdür ve biyolojik ve biodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin çiğ sütünden yapılmaktadır. 30 aylık olgunlaşma süresiyle, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse karmaşık ve yoğun bir organoleptik profile sahiptir, olgun ve yapılı tatları sevenler için idealdir. Görünüm: Sert ve sağlam kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun saman sarısı renkte, gözsüz veya çok küçük gözlü hamur. Yapı: 24 aylık olgunlaşmaya göre daha fazla tanelilik, daha gevrek ve biraz daha kuru bir doku. Koku ve aroma: Tereyağı, süt, yoğurt ve kuru meyve notalarıyla birlikte muskat cevizi ve saman kokuları içeren karmaşık ve gelişmiş aromalar, uzun olgunlaşmış bir Parmigiano'nun karakteristiğidir. Tat: Keskin ve zengin, tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge. Tatlılık baskın olup, daha olgun ve yoğun notalara evrilir, kalıcı ve karmaşık bir aftertaste ile her lokmayı teşvik eder. Olgunlaşma süresi: 30 ay. Önerilen eşlikçiler: Okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri ve trüf, incir reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena DOP Lambrusco jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve orman meyveleri, saf yabani yaban mersini, Modena IGP balsamik sirke ile borrettane soğanları. IPA veya gövdeli koyu bira ve Chardonnay barricato, Soave Superiore veya Barbera d'Alba gibi şaraplarla mükemmel uyum sağlar. Ev yapımı ekmek veya tam tahıllı grissini ile harika gider. Sıcak yemeklerin üzerine rendelenerek veya aromatik zenginliğini takdir etmek için tek başına tüketilebilir. Olgun peynirler için badem şeklinde bir bıçak önerilir, bu bıçak peyniri taneli yapısını bozmadan kırmaya olanak tanır.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico ve Biodinamik, İtalyan peynir geleneğinin mükemmel bir ürünüdür ve biyolojik ve biodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin çiğ sütünden yapılmaktadır. 30 aylık olgunlaşma süresiyle, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse karmaşık ve yoğun bir organoleptik profile sahiptir, olgun ve yapılı tatları sevenler için idealdir. Görünüm: Sert ve sağlam kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun saman sarısı renkte, gözsüz veya çok küçük gözlü hamur. Yapı: 24 aylık olgunlaşmaya göre daha fazla tanelilik, daha gevrek ve biraz daha kuru bir doku. Koku ve aroma: Tereyağı, süt, yoğurt ve kuru meyve notalarıyla birlikte muskat cevizi ve saman kokuları içeren karmaşık ve gelişmiş aromalar, uzun olgunlaşmış bir Parmigiano'nun karakteristiğidir. Tat: Keskin ve zengin, tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge. Tatlılık baskın olup, daha olgun ve yoğun notalara evrilir, kalıcı ve karmaşık bir aftertaste ile her lokmayı teşvik eder. Olgunlaşma süresi: 30 ay. Önerilen eşlikçiler: Okaliptüs balı, Modena IGP balsamik sirke incileri ve trüf, incir reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena DOP Lambrusco jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve orman meyveleri, saf yabani yaban mersini, Modena IGP balsamik sirke ile borrettane soğanları. IPA veya gövdeli koyu bira ve Chardonnay barricato, Soave Superiore veya Barbera d'Alba gibi şaraplarla mükemmel uyum sağlar. Ev yapımı ekmek veya tam tahıllı grissini ile harika gider. Sıcak yemeklerin üzerine rendelenerek veya aromatik zenginliğini takdir etmek için tek başına tüketilebilir. Olgun peynirler için badem şeklinde bir bıçak önerilir, bu bıçak peyniri taneli yapısını bozmadan kırmaya olanak tanır.
