Parmigiano Reggiano Biologico Demeter Vacche Rosse 30 Mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Organik ve Biyodinamik, İtalyan peynir geleneğinin mükemmel bir ürünüdür ve organik ve biyodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin çiğ sütü ile üretilmiştir. Çevreye ve peynir yapım geleneklerine saygılı bu üretim, doğal, sağlıklı ve lezzet dolu bir peynir garanti eder. 30 aylık olgunlaşma süresiyle, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, olgun ve yapılı tatları sevenler için mükemmel olan karmaşık ve yoğun bir organoleptik profil kazanır. Süt: Organik ve biyodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin çiğ sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert ve sağlam kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun saman sarısı renkte, gözsüz veya küçük gözlü hamur. Yapı: 24 aylık olgunlaşmaya göre daha fazla granülerlik, daha kırılgan ve hafifçe daha kuru bir doku. Koku ve Aroma: Tereyağı, süt, yoğurt ve kuru meyve notaları ile karmaşık ve gelişmiş aromalar, muskat ve saman izleri ile uzun süreli olgunlaşmış bir Parmigiano'yu karakterize eder. Tat: Tuzlu, asidik ve tatlı arasında mükemmel bir denge ile belirgin ve zengin. Tatlılığın baskınlığı, daha olgun ve yoğun notalara evrilir, her tadımda kalıcı ve karmaşık bir tat bırakır. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Okaliptüs BalıOkaliptüs balı, belirgin tadı ve balsamik notaları ile Parmigiano'nun yoğun profiliyle ilginç bir kontrast yaratır, kuru meyve ve saman notalarını öne çıkarır. İnci: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İnciTrüf ile balsamik inciler, peynire derinlik ve zarafet katar, topraksı ve hafif asidik bir tat ile peynirin karmaşıklığını artırarak benzersiz bir tat deneyimi sunar. Komposto: İncir ve "Modena IGP Balsamik Sirke" Kompostosuİncirlerin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile dengelenir, Parmigiano'nun olgun notalarıyla mükemmel uyum sağlar, tadını zenginleştirir ve zarif bir eşleşme yaratır. Jöle: "Modena DOP Lambrusco" JölesiLambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif tatlı karakteri ile Parmigiano'nun karmaşık tadını öne çıkarır, tazelik ve canlılık katar. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" ve Orman Meyveleri KremasıBu krema, orman meyvelerinin yoğun tadını balsamik sirkenin asiditesi ile birleştirir, Parmigiano'ya çeşitli ve benzersiz bir aromatik profil kazandırır. Püre: Yaban Mersini PüresiYaban mersini püresi, ekşi ve hafif tatlı tadı ile rafine ve canlı bir kontrast sunar, Parmigiano'nun tuzlu ve karmaşık notalarını dengeler. Geleneksel: Modena IGP Balsamik Sirke ile Borettane SoğanlarıTatlı ve hafif asidik borettane soğanları, Parmigiano'nun yoğunluğunu uyumlu bir şekilde dengeleyen tatlı-ekşi bir dokunuş ekler, lezzetli ve geleneksel bir eşleşme sunar. Bira: Peynirin aromatik notalarını tamamlamak için IPA veya gövdeli koyu bir bira ile mükemmel uyum sağlar. Şaraplar: Fıçıda bekletilmiş bir Chardonnay veya Soave Superiore gibi yapılı bir beyaz şarap ya da Parmigiano'nun karmaşıklığını artıran orta gövdeli bir kırmızı şarap, örneğin Barbera d'Alba ile idealdir. Ekmek: Ev yapımı ekmek veya tam buğday grissini ile mükemmel uyum sağlar, peynirin kırılgan dokusunu ve yoğun tadını tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Güçlü bir tat dokunuşu için sıcak yemeklerin üzerine rendelenmiş, karmaşık yemeklerde veya zengin aromatik karmaşıklığını tam anlamıyla takdir etmek için tek başına tüketilebilir. Önerilen Bıçak: Granüler yapısını bozmadan peyniri kırmak için olgun peynirler için badem bıçağı önerilir.