Parmigiano Reggiano Biologico Demeter Vacche Rosse 24 Ay (0.5 KG yaklaşık)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico ve Biodinamico, İtalyan peynir geleneğinin gerçek bir mükemmelliğidir ve yalnızca sıkı organik ve biyodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin sütüyle üretilir. İneklerin doğal beslenmesi, pestisit ve kimyasal gübrelerden arındırılmıştır, bu da bu peynirin sağlıklı, doğal ve besin açısından zengin bir ürün olmasını sağlar. 24 aylık olgunlaşma süresiyle, otantik bir tatla gerçek lezzet tutkunlarını cezbeden benzersiz bir organoleptik profil geliştirir. Süt: Organik ve biyodinamik yöntemlerle yetiştirilen kırmızı ineklerin çiğ sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Açık saman sarısı renkli, gözsüz veya küçük gözlü hamur. Yapı: Orta granülasyon, orta yoğunluk, orta derecede kırılgan ve elastik. Koku ve Aroma: Tereyağı, taze süt ve yoğurt notaları, taze meyve ve aromatik otların izleri, sütün yüksek kalitesini yansıtır. Tat: Tatlı ve sütlü notaların hakim olduğu, tuzlu, asidik ve tatlı tatlar arasında mükemmel bir denge ile nazik ve uyumlu. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Lavanta BalıLavanta balı, çiçeksi ve hafif baharatlı aromasıyla bu Parmigiano'nun tatlı ve sütlü notalarını vurgulayan bir incelik katar. İnci: Beyaz Soslu İnciBeyaz soslu inciler, peynirin tatlı ve tuzlu tadını uyumlu bir şekilde dengeleyen hafif bir asidite ekleyerek zarif ve şaşırtıcı bir kontrast sunar. Komposto: Armut Kompostosu ve "Aceto Balsamico di Modena IGP"Armutların doğal tatlılığı ve balsamik sirkenin dengeli asiditesi, Parmigiano'nun aromatik profilini zenginleştirerek zarif ve çok yönlü bir eşleşme yaratır. Jöle: Beyaz Soslu ve Trüflü JöleBu jöle, trüf ve beyaz sosun hafif asiditesi sayesinde peynire taze ve bitkisel notaları vurgulayan bir incelik katar. Krema: "Aceto Balsamico di Modena IGP" ve Orman Meyveleri KremasıOrman meyvelerinin tatlılığı, Parmigiano'yu yaratıcı ve sofistike eşleşmeler için ideal kılan aromatik bir derinlik katar. Saf: Yaban MersiniYaban mersini, hafif asidik ve meyvemsi tadıyla peynire tazelik ve canlı bir nota ekleyerek peynirin karmaşıklığını uyumlu bir şekilde tamamlar. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıBu hardal, Parmigiano'nun tadını zenginleştiren baharatlı bir tatlılık sunarak, yoğun ve karmaşık tatları sevenler için mükemmel geleneksel ve zarif bir eşleşme sunar. Bira: Bir Saison birası ile mükemmel uyum sağlar, tazeliği peynirin sütlü ve nazik notalarını vurgular. Şaraplar: Yapılı bir beyaz şarap, örneğin bir Chardonnay veya Verdicchio dei Castelli di Jesi ile mükemmel uyum sağlar, ya da hafif ve meyvemsi bir kırmızı şarap, örneğin bir Lambrusco, peynirin karmaşıklığını dengeler. Ekmek: Ev yapımı ekmek veya tam buğday grissini ile idealdir, peynirin kırılganlığı ve granülasyonunu tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Tamamen tadını çıkarmak için tek başına lezzetli, ya da hafif salatalarda başrol olarak, taze meyvelerle, örneğin armut veya incirle, tazelik katmak için. Önerilen Bıçak: Peynirin yapısını bozmadan kırmak için olgun peynirler için bir badem bıçağı önerilir.