Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağ peynirleri arasında en yüksek kalitenin sembolüdür ve AB tarafından köken ve otantikliği garanti eden sertifikaya sahiptir. Yalnızca dağ çiftliklerinden gelen çiğ sütle yapılmıştır, bu sütler %60 oranında dağlık alanda beslenen hayvanlardan elde edilmiştir; bu peynir, Konsorsiyum uzmanları tarafından 20 ayda ‘çekiç testi’ ile titiz bir kalite seçimine tabi tutulur. 24 ay olgunlaştığında zengin ve karmaşık bir organoleptik profil geliştirir; otantik ve geleneksel tatları sevenler için idealdir. Süt: Dağ çiftliklerinden gelen çiğ süt, genellikle dağlık alanlarda beslenmiştir. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu geleneksel silindirik şekil. Sarımsı beyaz renkte hamur, gözsüz ya da çok küçük gözlerle. Yapı: Belirgin granüllülük, sert ve kırılgan bir doku, zenginleştirilmiş dereotlarıyla beraber granüle dokusu ve tirosin kristalleri ile. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kura üzüm ve et suyu notaları ile; dağlık ortamda olgunlaşmanın özellikleri. Tat: Tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge, tadı derinleştiren hafif bir baharatlı not ile. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Melaza Balı. Melaza balı, yerel ama hafif tatlı profili ile Parmigiano'nun karmaşık ve hafif baharatlı notalarını vurgulayarak tuzlu tadını dengeleyecektir. İnciler: Modena IGP Balsamik Sirke İncileri. Bu inciler, Parmigiano'nun kırılganlığıyla çelişen ekşi tatlı bir dokunuş ekler, damakta lezzet patlaması sunarak deneyimi yoğunlaştırır. Konserve: Armut ve
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağ peynirleri arasında en yüksek kalitenin sembolüdür ve AB tarafından köken ve otantikliği garanti eden sertifikaya sahiptir. Yalnızca dağ çiftliklerinden gelen çiğ sütle yapılmıştır, bu sütler %60 oranında dağlık alanda beslenen hayvanlardan elde edilmiştir; bu peynir, Konsorsiyum uzmanları tarafından 20 ayda ‘çekiç testi’ ile titiz bir kalite seçimine tabi tutulur. 24 ay olgunlaştığında zengin ve karmaşık bir organoleptik profil geliştirir; otantik ve geleneksel tatları sevenler için idealdir. Süt: Dağ çiftliklerinden gelen çiğ süt, genellikle dağlık alanlarda beslenmiştir. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu geleneksel silindirik şekil. Sarımsı beyaz renkte hamur, gözsüz ya da çok küçük gözlerle. Yapı: Belirgin granüllülük, sert ve kırılgan bir doku, zenginleştirilmiş dereotlarıyla beraber granüle dokusu ve tirosin kristalleri ile. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kura üzüm ve et suyu notaları ile; dağlık ortamda olgunlaşmanın özellikleri. Tat: Tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir denge, tadı derinleştiren hafif bir baharatlı not ile. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Melaza Balı. Melaza balı, yerel ama hafif tatlı profili ile Parmigiano'nun karmaşık ve hafif baharatlı notalarını vurgulayarak tuzlu tadını dengeleyecektir. İnciler: Modena IGP Balsamik Sirke İncileri. Bu inciler, Parmigiano'nun kırılganlığıyla çelişen ekşi tatlı bir dokunuş ekler, damakta lezzet patlaması sunarak deneyimi yoğunlaştırır. Konserve: Armut ve
