Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, DOP dağ peynirleri arasında en yüksek kaliteyi temsil eder ve menşeini ve özgünlüğünü garanti etmek için AB tarafından sertifikalandırılmıştır. Sadece dağ ahırlarından gelen çiğ sütle üretilir ve beslenmenin %60'ı dağlık bölgede yetiştirilen yemlerden oluşur. 20 aylık "çekiç testi" ile Konsorsiyum uzmanları tarafından sıkı bir kalite seçimine tabi tutulur. 24 aylık olgunlaşma süresi boyunca zengin ve karmaşık bir organoleptik profil geliştirir, otantik ve geleneksel tatları sevenler için idealdir. Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu geleneksel silindirik şekil. Açık saman sarısı renkte, gözsüz veya küçük gözlü iç yapı. Yapı: Belirgin tanelilik, kompakt ve kırılgan doku, taneli yapı ve tirozin kristalleri ile zenginleşmiş profil. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve notaları ve dağda olgunlaşmanın karakteristik et suyu aromaları. Tat: Tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel denge, hafif baharatlı bir not ile lezzete derinlik katar. Önerilen eşlikçiler: bal özü, Modena IGP Balsamik Sirke incileri, armut reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve incir, yabani yaban mersini püresi, Carpi ince hardalı, Saison veya manastır birası, dağ Chardonnay ve Pinot Noir şarapları. Tam buğday ekmeği veya rustik krutonlarla mükemmeldir. İlk yemeklerin üzerine rendelenerek veya bal ve kuru meyve ile tek başına tadılarak lezzetlidir. Olgun peynirler için badem bıçağı önerilir, peynirin taneli dokusunu koruyarak kırmak için idealdir.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, DOP dağ peynirleri arasında en yüksek kaliteyi temsil eder ve menşeini ve özgünlüğünü garanti etmek için AB tarafından sertifikalandırılmıştır. Sadece dağ ahırlarından gelen çiğ sütle üretilir ve beslenmenin %60'ı dağlık bölgede yetiştirilen yemlerden oluşur. 20 aylık "çekiç testi" ile Konsorsiyum uzmanları tarafından sıkı bir kalite seçimine tabi tutulur. 24 aylık olgunlaşma süresi boyunca zengin ve karmaşık bir organoleptik profil geliştirir, otantik ve geleneksel tatları sevenler için idealdir. Görünüm: Sert ve dayanıklı kabuklu geleneksel silindirik şekil. Açık saman sarısı renkte, gözsüz veya küçük gözlü iç yapı. Yapı: Belirgin tanelilik, kompakt ve kırılgan doku, taneli yapı ve tirozin kristalleri ile zenginleşmiş profil. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve notaları ve dağda olgunlaşmanın karakteristik et suyu aromaları. Tat: Tuzlu, ekşi ve tatlı arasında mükemmel denge, hafif baharatlı bir not ile lezzete derinlik katar. Önerilen eşlikçiler: bal özü, Modena IGP Balsamik Sirke incileri, armut reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena IGP balsamik sirke jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve incir, yabani yaban mersini püresi, Carpi ince hardalı, Saison veya manastır birası, dağ Chardonnay ve Pinot Noir şarapları. Tam buğday ekmeği veya rustik krutonlarla mükemmeldir. İlk yemeklerin üzerine rendelenerek veya bal ve kuru meyve ile tek başına tadılarak lezzetlidir. Olgun peynirler için badem bıçağı önerilir, peynirin taneli dokusunu koruyarak kırmak için idealdir.
