Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağ sütü ile üretilmiş gerçek bir DOP mükemmelliğidir, bu da onun kökeni ve kalitesini garanti eder. AB sertifikası, sütün yalnızca dağ çiftliklerinden geldiğinden emin olur ve beslenmenin en az %60'ının bu bölgelerde yetiştirildiğini garanti eder. 20 ayda titiz bir değerlendirme ile seçilir; bu peynir 30 ayda tam bir olgunluğa ulaşır ve zengin ve yoğun bir organoleptik profil geliştirir, bu da belirgin ve karmaşık tatlar arayanlar için mükemmeldir. Süt: Dağ çiftliklerinden gelen çiğ süt, öncelikle dağlarda beslenen. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözsüz veya ince gözlü hamur. Yapı: Belirgin bir granül, yoğun ve çok kırılgan bir yapıda olup, peynirin karakteristik çıtırlığını veren sayısız tirosin kristali ile zenginleştirilmiştir. Koku ve Aroma: Karmaşık ve sarıcı, kuru meyve ve et suyu notaları ile zenginleştirilmiş, uzun bir dağ olgunlaşmasına ait baharatlı ipuçları, örneğin muskat cevizi. Tat: Tuzlu ve yoğun, hafif baharatlı bir derinlik katan, tatlılık ise daha hafif; yani zengin ve kalıcı bir tat sunan. Olgunlaşma: 30 ay. Tavsiyeler Bal: Ayçiçeği Balı Ayçiçeği balı, tatlı ve hafif çiçeksi notaları ile Parmigiano'nun yoğun tuzluluğu ve hafif baharatlı tadı ile hoş bir tezat oluşturur, peynirin aromatik profilini vurgular. İnci: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İncileri Bu inciler, sofistike ve sarıcı tatları ile Parmigiano'nun karmaşıklığı ve dağ karakteri ile mükemmel bir uyum sağlar, belirgin tadı trüf aroması patlaması ile dengeleyerek. Reçel: İncir Reçeli ve "Modena IGP Balsamik Sirke" İncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi, Parmigiano'nun kırılgan yapısını ve zengin tadını dengeleyen eşsiz bir tezat yaratır, tam bir tadım deneyimi sunar. Jöle: "Modena DOP Lambrusco" Jölesi Lambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif tatlı notaları ile peynirin aromatik tonlarını artırır ve tuzluluğu ve karmaşıklığı dengeleyen hoş bir tatlılık ekler. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" ve Orman Meyveleri Krema Bu orman meyvelerinin tatlı ve hafif ekşi kreması, Parmigiano'nun granüler yapısını öne çıkarır ve eşleşimi özellikle ilginç ve zengin tonlar haline getirir. Saf: Orman Meyveleri Saflığı Orman meyvelerinin safı, yoğun ve hafif ekşi tadı ile Parmigiano'nun karmaşıklığını tamamlarken, peynirin tuzluluğunu mükemmel bir şekilde dengeleyen bir tazelik dokunuşu sunar. Geleneksel: Carpi İnce Mustardası Carpi'nin hardalının tatlı ve hardallı notaları, Parmigiano'ya sofistike ve eşsiz bir zıtlık katarak her bir lokmayı zarif ve sarıcı bir gastronomik deneyim haline getirir. Bira: Bir manastır birası veya zengin Aromalı Belçika Bira ile mükemmel, zenginliği Parmigiano'nun tuzlu notalarını tamamlar. Şarap: Yoğun bir kırmızı şarap, örneğin Barolo veya Amarone ile mükemmel, ya da dağ Riesling'i gibi yapılı bir beyaz ile, peynirin karmaşıklığını artırır. Ekmek: Kaba unlu veya rustik krutonlarla mükemmel, kırılgan ve granüler dokusunu tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Tam karmaşıklığını takdir etmek için saf olarak tadılması önerilir veya kuru meyve ve zengin kırmızı şaraplarla eşleştirilmiştir, şık bir uyum için. Önerilen Bıçak: Kırılgan ve granüler yapısını koruyarak peynirin parçalanması için olgun peynirler için bir badem bıçağı önerilir.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağ sütü ile üretilmiş gerçek bir DOP mükemmelliğidir, bu da onun kökeni ve kalitesini garanti eder. AB sertifikası, sütün yalnızca dağ çiftliklerinden geldiğinden emin olur ve beslenmenin en az %60'ının bu bölgelerde yetiştirildiğini garanti eder. 20 ayda titiz bir değerlendirme ile seçilir; bu peynir 30 ayda tam bir olgunluğa ulaşır ve zengin ve yoğun bir organoleptik profil geliştirir, bu da belirgin ve karmaşık tatlar arayanlar için mükemmeldir. Süt: Dağ çiftliklerinden gelen çiğ süt, öncelikle dağlarda beslenen. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözsüz veya ince gözlü hamur. Yapı: Belirgin bir granül, yoğun ve çok kırılgan bir yapıda olup, peynirin karakteristik çıtırlığını veren sayısız tirosin kristali ile zenginleştirilmiştir. Koku ve Aroma: Karmaşık ve sarıcı, kuru meyve ve et suyu notaları ile zenginleştirilmiş, uzun bir dağ olgunlaşmasına ait baharatlı ipuçları, örneğin muskat cevizi. Tat: Tuzlu ve yoğun, hafif baharatlı bir derinlik katan, tatlılık ise daha hafif; yani zengin ve kalıcı bir tat sunan. Olgunlaşma: 30 ay. Tavsiyeler Bal: Ayçiçeği Balı Ayçiçeği balı, tatlı ve hafif çiçeksi notaları ile Parmigiano'nun yoğun tuzluluğu ve hafif baharatlı tadı ile hoş bir tezat oluşturur, peynirin aromatik profilini vurgular. İnci: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf İncileri Bu inciler, sofistike ve sarıcı tatları ile Parmigiano'nun karmaşıklığı ve dağ karakteri ile mükemmel bir uyum sağlar, belirgin tadı trüf aroması patlaması ile dengeleyerek. Reçel: İncir Reçeli ve "Modena IGP Balsamik Sirke" İncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi, Parmigiano'nun kırılgan yapısını ve zengin tadını dengeleyen eşsiz bir tezat yaratır, tam bir tadım deneyimi sunar. Jöle: "Modena DOP Lambrusco" Jölesi Lambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif tatlı notaları ile peynirin aromatik tonlarını artırır ve tuzluluğu ve karmaşıklığı dengeleyen hoş bir tatlılık ekler. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" ve Orman Meyveleri Krema Bu orman meyvelerinin tatlı ve hafif ekşi kreması, Parmigiano'nun granüler yapısını öne çıkarır ve eşleşimi özellikle ilginç ve zengin tonlar haline getirir. Saf: Orman Meyveleri Saflığı Orman meyvelerinin safı, yoğun ve hafif ekşi tadı ile Parmigiano'nun karmaşıklığını tamamlarken, peynirin tuzluluğunu mükemmel bir şekilde dengeleyen bir tazelik dokunuşu sunar. Geleneksel: Carpi İnce Mustardası Carpi'nin hardalının tatlı ve hardallı notaları, Parmigiano'ya sofistike ve eşsiz bir zıtlık katarak her bir lokmayı zarif ve sarıcı bir gastronomik deneyim haline getirir. Bira: Bir manastır birası veya zengin Aromalı Belçika Bira ile mükemmel, zenginliği Parmigiano'nun tuzlu notalarını tamamlar. Şarap: Yoğun bir kırmızı şarap, örneğin Barolo veya Amarone ile mükemmel, ya da dağ Riesling'i gibi yapılı bir beyaz ile, peynirin karmaşıklığını artırır. Ekmek: Kaba unlu veya rustik krutonlarla mükemmel, kırılgan ve granüler dokusunu tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Tam karmaşıklığını takdir etmek için saf olarak tadılması önerilir veya kuru meyve ve zengin kırmızı şaraplarla eşleştirilmiştir, şık bir uyum için. Önerilen Bıçak: Kırılgan ve granüler yapısını koruyarak peynirin parçalanması için olgun peynirler için bir badem bıçağı önerilir.
