Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağlık bölgelerden gelen çiğ sütle üretilen gerçek bir DOP mükemmelliğidir. AB sertifikası, sütün yalnızca dağ çiftliklerinden geldiğini ve beslenmenin en az %60'ının bu bölgelerde yetiştirildiğini garanti eder. 20 aylık sıkı bir değerlendirmeyle seçilen bu peynir, 30 ayda tam olgunluğa ulaşır ve zengin, yoğun bir organoleptik profil geliştirir. Bu, belirgin ve karmaşık tatlar arayanlar için mükemmeldir. Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun saman sarısı renkli hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin tanelilik, kompakt ve çok kırılgan doku, ayırt edici gevreklik veren çok sayıda tirozin kristali ile zenginleştirilmiştir. Koku ve Aroma: Kuru meyve ve et suyu notalarıyla karmaşık ve sarıcı, dağda uzun olgunlaşmaya özgü muskat gibi baharatlı tonlarla zenginleştirilmiştir. Tat: Tuzlu ve yoğun, derinlik katan hafif bir baharatlılıkla, tatlılık daha az belirgindir ve zengin, kalıcı bir lezzete yer açar. Olgunlaşma Süresi: 30 ay. Önerilen Eşlikler: Ayçiçeği balı, Modena IGP balsamik sirke incileri ve trüf, incir reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena DOP Lambrusco jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve orman meyveleri, saf orman meyveleri, Carpi ince hardalı, manastır birası veya Belgian Strong Ale, Barolo veya Amarone gibi gövdeli kırmızı şaraplar ya da dağlık Riesling gibi yapılı beyaz şaraplar, tam tahıllı ekmek veya rustik kızarmış ekmek. Saf olarak veya kuru meyve ve gövdeli kırmızı şaraplarla birlikte tadı mükemmeldir. Kırılgan ve taneli dokusunu koruyarak peyniri kırmak için badem şeklinde bir peynir bıçağı önerilir.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, dağlık bölgelerden gelen çiğ sütle üretilen gerçek bir DOP mükemmelliğidir. AB sertifikası, sütün yalnızca dağ çiftliklerinden geldiğini ve beslenmenin en az %60'ının bu bölgelerde yetiştirildiğini garanti eder. 20 aylık sıkı bir değerlendirmeyle seçilen bu peynir, 30 ayda tam olgunluğa ulaşır ve zengin, yoğun bir organoleptik profil geliştirir. Bu, belirgin ve karmaşık tatlar arayanlar için mükemmeldir. Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun saman sarısı renkli hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin tanelilik, kompakt ve çok kırılgan doku, ayırt edici gevreklik veren çok sayıda tirozin kristali ile zenginleştirilmiştir. Koku ve Aroma: Kuru meyve ve et suyu notalarıyla karmaşık ve sarıcı, dağda uzun olgunlaşmaya özgü muskat gibi baharatlı tonlarla zenginleştirilmiştir. Tat: Tuzlu ve yoğun, derinlik katan hafif bir baharatlılıkla, tatlılık daha az belirgindir ve zengin, kalıcı bir lezzete yer açar. Olgunlaşma Süresi: 30 ay. Önerilen Eşlikler: Ayçiçeği balı, Modena IGP balsamik sirke incileri ve trüf, incir reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, Modena DOP Lambrusco jölesi, Modena IGP balsamik sirke kreması ve orman meyveleri, saf orman meyveleri, Carpi ince hardalı, manastır birası veya Belgian Strong Ale, Barolo veya Amarone gibi gövdeli kırmızı şaraplar ya da dağlık Riesling gibi yapılı beyaz şaraplar, tam tahıllı ekmek veya rustik kızarmış ekmek. Saf olarak veya kuru meyve ve gövdeli kırmızı şaraplarla birlikte tadı mükemmeldir. Kırılgan ve taneli dokusunu koruyarak peyniri kırmak için badem şeklinde bir peynir bıçağı önerilir.
