Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese, nadir Vacca Bianca Modenese sütünden üretilen bir peynir harikasıdır. Bu yerli ırk, yağ ve protein dengesi sayesinde Parmigiano üretimi için idealdir. Presidio Slow Food sertifikalı bu peynir, biyolojik çeşitliliğin ve İtalyan geleneğinin korunmasını temsil eder. 24 aylık olgunlaşma süresiyle, gelenek ve kaliteyi kutlayan ayırt edici bir organoleptik profil geliştirir. Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Açık saman sarısı renkli iç yapısı, küçük gözlere sahip veya gözsüzdür. Yapı: Belirgin tanelilik, 24 aylık olgunlaşmış Parmigiano'ya özgü gevrek ve çözünebilir doku. Koku ve Aroma: Eritilmiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları; muz ve ananası anımsatan meyvemsi bir tatlılıkla peynirin benzersiz bir tazelik kazanmasını sağlar. Tat: Tuzlu ve dengeli, doğal bir tatlılıkla uyum içinde, nazik ve sarıcı bir lezzet yaratır. Önerilen eşlikçiler: lavanta balı, portakal incileri, armut kompostosu ve Modena IGP balsamik sirke, ahududu jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve incir kreması, yabani yaban mersini püresi, Carpi ince hardalı, Pilsner veya Golden Ale birası, Pignoletto, Sauvignon Blanc veya Sorbara Lambrusco gibi şaraplar, rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlar. Saf olarak tadılması veya taze meyve salataları ve mevsim sebzeleri ile zenginleştirilerek şıklık katması tavsiye edilir. Olgun peynirler için badem şeklinde bir bıçak kullanılması, peyniri kırarken gevrek dokusunun korunmasını sağlar.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese, nadir Vacca Bianca Modenese sütünden üretilen bir peynir harikasıdır. Bu yerli ırk, yağ ve protein dengesi sayesinde Parmigiano üretimi için idealdir. Presidio Slow Food sertifikalı bu peynir, biyolojik çeşitliliğin ve İtalyan geleneğinin korunmasını temsil eder. 24 aylık olgunlaşma süresiyle, gelenek ve kaliteyi kutlayan ayırt edici bir organoleptik profil geliştirir. Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Açık saman sarısı renkli iç yapısı, küçük gözlere sahip veya gözsüzdür. Yapı: Belirgin tanelilik, 24 aylık olgunlaşmış Parmigiano'ya özgü gevrek ve çözünebilir doku. Koku ve Aroma: Eritilmiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları; muz ve ananası anımsatan meyvemsi bir tatlılıkla peynirin benzersiz bir tazelik kazanmasını sağlar. Tat: Tuzlu ve dengeli, doğal bir tatlılıkla uyum içinde, nazik ve sarıcı bir lezzet yaratır. Önerilen eşlikçiler: lavanta balı, portakal incileri, armut kompostosu ve Modena IGP balsamik sirke, ahududu jölesi, Modena IGP balsamik sirke ve incir kreması, yabani yaban mersini püresi, Carpi ince hardalı, Pilsner veya Golden Ale birası, Pignoletto, Sauvignon Blanc veya Sorbara Lambrusco gibi şaraplar, rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlar. Saf olarak tadılması veya taze meyve salataları ve mevsim sebzeleri ile zenginleştirilerek şıklık katması tavsiye edilir. Olgun peynirler için badem şeklinde bir bıçak kullanılması, peyniri kırarken gevrek dokusunun korunmasını sağlar.
