Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese, nadir Vacca Bianca Modenese sütünün sadece kullanılarak üretilen bir peynir mükemmelliğidir, Parmigiano üretimi için ideal bir yerli ırk. Bu peynir, Slow Food koruma alanı, biyolojik çeşitliliği ve İtalyan geleneğini korumaktadır. 24 aylık olgunlaşma ile, gelenek ve kaliteyi kutlayan özgün bir organoleptik profil geliştirir. Süt: Vacca Bianca Modenese ham sütü, Slow Food koruma alanı. Organoleptik Özellikler Görüntü: Sert bir kabukla geleneksel silindirik şekil. Renk sarımsı-beyaz, gözeneksiz veya küçük gözenekli. Yapı: Belirgin bir granül yapısı, 24 ay olgunlaşmış bir Parmigiano'ya özgü kırılgan ve çözünür bir doku. Koku ve Aroma: Eritilmiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları ile muz ve ananas izleri ile meyvemsi bir tat bırakıyor, peynirin eşsiz bir tazelik kazandırıyor. Tat: Tuzlu ve iyi dengelenmiş, doğal bir tatlılık tuzlu notalarla harmanlayarak nazik ve sarıcı bir tat oluşturur. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Lavanta Balı - Lavanta balı, çiçeksi ve nazik tatlılığı ile Parmigiano'nun meyvemsi notalarını ve muz ile ananas izlerini vurgular, tuzluluğu dengeleyen bir aromatik tonu ekler. İnciler: Portakal İncileri - Portakal incileri, turunçgil ve hafif tatlı dokunuşları ile peynirin taze meyve notaları ile mükemmel bir uyum sağlar, canlı ve aromatik bir kontrast yaratır. Reçel: Arnavut Biberi ve Modena IGP Balsamik Sirke Reçeli - Arnavut biberi, tatlı ve hafif ekşi, balsam ile zenginleştirilmiş, Parmigiano'nun gevrek yapısıyla, tatlılık ve tuzluluk arasındaki dengesini vurguluyor. Jöle: Ahududu Jölesi - Ahududu jölesi, Parmigiano'nun granül yapısını ve tuzlu tadını dengeleyen hafif ekşi ve meyvemsi bir tat ekler, taze ve zarif bir his sunar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncirli Krema - Bu krema, incirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi ile Parmigiano'nun karmaşık profilini tamamlayarak zarifliğini ve tatlılığını vurgular. Saf: Yaban Mersinleri Safı - Yaban mersini safı, asidik ve yoğun tadıyla peynirin tazeliğini ve meyvemsi notalarını artırarak tat deneyimini özellikle dengeli ve özelleşmiş kılar. Geleneksel: Carpi İnce Hardali - Carpi ince hardali, meyve izleri ile tuzlu ve tatlı bir dokunuş ekleyerek Parmigiano'yu tamamlar, zarafetini ve geleneğini güçlendirir. Bira: Mükemmel bir Pilsner birası veya Golden Ale ile, Parmigiano'nun meyvemsi tazeliğini tamamlar. Şaraplar: Pignoletto veya Sauvignon Blanc gibi serin ve meyvemsi beyaz şaraplar veya Lambrusco di Sorbara gibi hafif kırmızı şaraplarla, peynirin tatlılığı ve tuzluluğunu dengeleyerek önerilir. Ekmek: Rustic ekmeği veya tam tahıllı krutonlarla, Parmigiano'nun gevrekliğini tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Saf olarak tadılması veya taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanıldığında zarif bir dokunuş sunar. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için bir badem bıçağı önerilir, peyniri kırmak ve dokusunun bozulmadan korunmasını sağlamak için.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese, nadir Vacca Bianca Modenese sütünün sadece kullanılarak üretilen bir peynir mükemmelliğidir, Parmigiano üretimi için ideal bir yerli ırk. Bu peynir, Slow Food koruma alanı, biyolojik çeşitliliği ve İtalyan geleneğini korumaktadır. 24 aylık olgunlaşma ile, gelenek ve kaliteyi kutlayan özgün bir organoleptik profil geliştirir. Süt: Vacca Bianca Modenese ham sütü, Slow Food koruma alanı. Organoleptik Özellikler Görüntü: Sert bir kabukla geleneksel silindirik şekil. Renk sarımsı-beyaz, gözeneksiz veya küçük gözenekli. Yapı: Belirgin bir granül yapısı, 24 ay olgunlaşmış bir Parmigiano'ya özgü kırılgan ve çözünür bir doku. Koku ve Aroma: Eritilmiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları ile muz ve ananas izleri ile meyvemsi bir tat bırakıyor, peynirin eşsiz bir tazelik kazandırıyor. Tat: Tuzlu ve iyi dengelenmiş, doğal bir tatlılık tuzlu notalarla harmanlayarak nazik ve sarıcı bir tat oluşturur. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleştirmeler Bal: Lavanta Balı - Lavanta balı, çiçeksi ve nazik tatlılığı ile Parmigiano'nun meyvemsi notalarını ve muz ile ananas izlerini vurgular, tuzluluğu dengeleyen bir aromatik tonu ekler. İnciler: Portakal İncileri - Portakal incileri, turunçgil ve hafif tatlı dokunuşları ile peynirin taze meyve notaları ile mükemmel bir uyum sağlar, canlı ve aromatik bir kontrast yaratır. Reçel: Arnavut Biberi ve Modena IGP Balsamik Sirke Reçeli - Arnavut biberi, tatlı ve hafif ekşi, balsam ile zenginleştirilmiş, Parmigiano'nun gevrek yapısıyla, tatlılık ve tuzluluk arasındaki dengesini vurguluyor. Jöle: Ahududu Jölesi - Ahududu jölesi, Parmigiano'nun granül yapısını ve tuzlu tadını dengeleyen hafif ekşi ve meyvemsi bir tat ekler, taze ve zarif bir his sunar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncirli Krema - Bu krema, incirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi ile Parmigiano'nun karmaşık profilini tamamlayarak zarifliğini ve tatlılığını vurgular. Saf: Yaban Mersinleri Safı - Yaban mersini safı, asidik ve yoğun tadıyla peynirin tazeliğini ve meyvemsi notalarını artırarak tat deneyimini özellikle dengeli ve özelleşmiş kılar. Geleneksel: Carpi İnce Hardali - Carpi ince hardali, meyve izleri ile tuzlu ve tatlı bir dokunuş ekleyerek Parmigiano'yu tamamlar, zarafetini ve geleneğini güçlendirir. Bira: Mükemmel bir Pilsner birası veya Golden Ale ile, Parmigiano'nun meyvemsi tazeliğini tamamlar. Şaraplar: Pignoletto veya Sauvignon Blanc gibi serin ve meyvemsi beyaz şaraplar veya Lambrusco di Sorbara gibi hafif kırmızı şaraplarla, peynirin tatlılığı ve tuzluluğunu dengeleyerek önerilir. Ekmek: Rustic ekmeği veya tam tahıllı krutonlarla, Parmigiano'nun gevrekliğini tamamlar. Diğer Eşleştirmeler: Saf olarak tadılması veya taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanıldığında zarif bir dokunuş sunar. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için bir badem bıçağı önerilir, peyniri kırmak ve dokusunun bozulmadan korunmasını sağlamak için.
