Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona, yüksek verim ve kalitesiyle en yaygın ve takdir edilen ırklardan biri olan Vacca Frisona'nın çiğ sütü ile üretilir. 12 aylık bir olgunlaşma süresiyle, bu Parmigiano genç bir peynirin özelliklerini korur ve taze, hafif bir tat sunar. Yumuşak ve daha az olgunlaşmış tatları tercih edenler için idealdir, genç damaklar için de mükemmeldir. Süt: Çiğ Vacca Frisona sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Açık sarı renkli hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Daha ileri olgunlaşmalara göre nazik bir granül yapıya sahip, yumuşak ve hafif elastik bir kıvam. Koku ve Aroma: Taze süt notaları, yoğurt ve krema ipuçları ile peynire tatlı ve hafif bir karakter kazandırır. Tat: Tatlı ve hafif, süt notaları ile hafif tuzluluk arasında hoş bir denge, bu Parmigiano'yu genç damaklar için de özellikle takdir edilir kılar. Olgunlaşma: 12 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Akasya BalıAkasya balı, hafif ve tatlı tadıyla genç Parmigiano Reggiano'nun taze ve hafif süt notalarını vurgular, tadını bastırmadan uyumlu bir denge yaratır. İnci: Limon İnciLimon incileri, taze ve hafif asidik tadıyla bu Parmigiano'nun hafifliğini canlandırır, peynirin tazeliğini vurgular. Komposto: Çilek ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuÇileklerin tatlılığı ve balsamik sirkenin hafif asidik dokunuşu, peynirin yumuşaklığını ve genç karakterini vurgular, hoş bir tazelik katar. Jöle: Limon JölesiLimon jölesi, narenciye ve canlı tadıyla bu Parmigiano'nun taze ve süt notalarını tamamlar, eşleşmeye özgün bir dokunuş katar. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve Orman Meyveleri KremasıBalsamik sirke ve orman meyveleri kreması, tatlı ve hafif asidik bir kontrast yaratır, peynirin genç ve yumuşak profilini vurgular. Pürüzsüz: Çilek PürüzsüzÇileklerin tatlılığı, genç Parmigiano'nun hafif tadıyla mükemmel bir şekilde birleşir, damakta taze ve hoş bir eşleşme sunar. Geleneksel: Üç Gün VişneleriÜç gün vişneleri, hafif asidik tatlılıklarıyla Parmigiano'nun taze ve süt notalarıyla birleşir, tadı zarafet ve benzersiz bir aroma ile zenginleştirir. Bira: Genç Parmigiano'nun tazeliğini tamamlayan bir Lager veya Weissbier ile iyi eşleşir. Şaraplar: Hafif ve taze bir beyaz şarap, örneğin Pinot Grigio veya Verdicchio ile mükemmel, ya da genç bir roze ile hassas karakterini vurgulamak için. Ekmek: Beyaz ekmek veya yumuşak focaccia ile ideal, peynirin elastik ve yumuşak dokusunu tamamlamak için. Diğer Eşleşmeler: Saf olarak tadı çıkarılabilir, ya da taze salatalara eklenebilir veya hafif ve doğal bir dokunuş için çiğ sebzelerle birlikte sunulabilir. Önerilen Bıçak: Yumuşak peynirler için düz bıçak önerilir, elastik dokuyu koruyan temiz dilimler elde etmek için.