Kahverengi İnek sütü ile üretilen bu 30 ay olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano, gelenek ile kalitenin mükemmel dengesini temsil ediyor. Zengin yağ ve protein içeriği ile bilinen kahverengi inek, peynirin kremsiliğine ve karmaşıklığına katkıda bulunuyor. 30 aylık olgunlaşma, Parmigiano'ya yoğun bir lezzet ve belirgin granülasyon ile kırılgan bir yapı kazandırıyor, ayrıca yaş peynirlerde tipik olan tirosin kristalleriyle zenginleştiriliyor. Damakta, erimiş tereyağı, kuru meyve ve baharat notaları içeren karmaşık bir aromatik yelpaze sunuyor ve kalıcı ve sarıcı bir aftertaste ile bitiyor. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarımsı-kahverengi renkte hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin granülasyon, kırılgan ve kristalize bir doku, tirosin kristalleriyle zenginleştirilmiş. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, erimiş tereyağı, kuru meyve ve derinlik katacak hafif baharatlı bir bileşenle notalar içeriyor. Lezzet: Besleyici ve tatlılıkla tuzluluk arasında iyi bir denge sağlıyor, kuru meyve ve baharatların kalıcı bir aftertaste'i ile. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Melata Balı. Melata balı, yoğun ve hafif reçineli notaları ile Parmigiano'nun karmaşıklığını zenginleştiriyor ve peynirin yoğun aromatik profilini vurgulayan bir kontrast sunuyor. Inci: Beyaz Sos ve Trüf İncileri. Beyaz sos ve trüf incileri, Parmigiano'nun baharatlı ve kuru meyve tonlarıyla uyumlu zarif bir toprak notası ekliyor ve şık bir eşleşme yaratıyor. Reçel: İgP Modena Balsamik Sirkesi ve İncir Reçeli. İncirlerin tatlılığı, balsamik sirkenin asidik tadıyla birleşerek Parmigiano'nun tuzluluğunu dengeleyerek meyvemsi bir tat katıyor. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" Jölesi. Lambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif ekşi karakteri ile Parmigiano'nun belirgin ve yapısal lezzetini öne çıkaran hoş bir kontrast sunuyor. Crema: İgP Modena Balsamik Sirkesi ve Orman Meyveleri Kreması. Bu krema, orman meyvelerinin tatlılığını balsamiğin asidik tadı ile birleştirerek Parmigiano'nun kırılgan yapısını dengeleyip aromatik profilini derinleştiriyor. Saf: Armut Safı. Armut safının doğal zarafeti ve tatlılığı, peynirin kuru meyve notalarını öne çıkararak taze ve şık bir dokunuşla lezzeti tamamlıyor. Geleneksel: Carpi İnce Hardali. Carpi ince hardalı, kurutulmuş meyve tadı ile benzersiz bir lezzet sunuyor, bu da Parmigiano'nun baharatlı ve kuru meyve notalarını vurgulayan keskin ve tatlı bir kontrast sağlıyor, tadım deneyimini zengin ve sofistike kılıyor. Bira: Belgian Dubbel veya Amber Ale ile iyi bir şekilde eşleşiyor, bu da peynirin karmaşık aromalarını tamamlıyor. Şaraplar: Orta gövdeli bir kırmızı şarap olan Chianti Classico veya yapılandırılmış bir beyaz şarap olan barrikadaki Chardonnay ile idealdir, bu da Parmigiano'nun aromatik profilini vurgular. Ekmeği: Kırılgan yapıyı dengeleyen rustik ekmek veya tam buğday focaccia ile mükemmel bir uyum sağlar. Diğer Eşleşmeler: Karmaşıklığını takdir etmek üzere saf olarak tadılması harika, ceviz ve badem ile ya da risotto ve doldurulmuş makarna yemeklerini zenginleştirmek için kullanılması önerilir. Önerilen Bıçak: Kırılgan ve granüllü yapısını korumak için olgunlaşmış peynirler için badem bıçağı önerilir.
KDV dahil fiyat
Kahverengi İnek sütü ile üretilen bu 30 ay olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano, gelenek ile kalitenin mükemmel dengesini temsil ediyor. Zengin yağ ve protein içeriği ile bilinen kahverengi inek, peynirin kremsiliğine ve karmaşıklığına katkıda bulunuyor. 30 aylık olgunlaşma, Parmigiano'ya yoğun bir lezzet ve belirgin granülasyon ile kırılgan bir yapı kazandırıyor, ayrıca yaş peynirlerde tipik olan tirosin kristalleriyle zenginleştiriliyor. Damakta, erimiş tereyağı, kuru meyve ve baharat notaları içeren karmaşık bir aromatik yelpaze sunuyor ve kalıcı ve sarıcı bir aftertaste ile bitiyor. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarımsı-kahverengi renkte hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin granülasyon, kırılgan ve kristalize bir doku, tirosin kristalleriyle zenginleştirilmiş. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, erimiş tereyağı, kuru meyve ve derinlik katacak hafif baharatlı bir bileşenle notalar içeriyor. Lezzet: Besleyici ve tatlılıkla tuzluluk arasında iyi bir denge sağlıyor, kuru meyve ve baharatların kalıcı bir aftertaste'i ile. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Melata Balı. Melata balı, yoğun ve hafif reçineli notaları ile Parmigiano'nun karmaşıklığını zenginleştiriyor ve peynirin yoğun aromatik profilini vurgulayan bir kontrast sunuyor. Inci: Beyaz Sos ve Trüf İncileri. Beyaz sos ve trüf incileri, Parmigiano'nun baharatlı ve kuru meyve tonlarıyla uyumlu zarif bir toprak notası ekliyor ve şık bir eşleşme yaratıyor. Reçel: İgP Modena Balsamik Sirkesi ve İncir Reçeli. İncirlerin tatlılığı, balsamik sirkenin asidik tadıyla birleşerek Parmigiano'nun tuzluluğunu dengeleyerek meyvemsi bir tat katıyor. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" Jölesi. Lambrusco jölesi, meyvemsi ve hafif ekşi karakteri ile Parmigiano'nun belirgin ve yapısal lezzetini öne çıkaran hoş bir kontrast sunuyor. Crema: İgP Modena Balsamik Sirkesi ve Orman Meyveleri Kreması. Bu krema, orman meyvelerinin tatlılığını balsamiğin asidik tadı ile birleştirerek Parmigiano'nun kırılgan yapısını dengeleyip aromatik profilini derinleştiriyor. Saf: Armut Safı. Armut safının doğal zarafeti ve tatlılığı, peynirin kuru meyve notalarını öne çıkararak taze ve şık bir dokunuşla lezzeti tamamlıyor. Geleneksel: Carpi İnce Hardali. Carpi ince hardalı, kurutulmuş meyve tadı ile benzersiz bir lezzet sunuyor, bu da Parmigiano'nun baharatlı ve kuru meyve notalarını vurgulayan keskin ve tatlı bir kontrast sağlıyor, tadım deneyimini zengin ve sofistike kılıyor. Bira: Belgian Dubbel veya Amber Ale ile iyi bir şekilde eşleşiyor, bu da peynirin karmaşık aromalarını tamamlıyor. Şaraplar: Orta gövdeli bir kırmızı şarap olan Chianti Classico veya yapılandırılmış bir beyaz şarap olan barrikadaki Chardonnay ile idealdir, bu da Parmigiano'nun aromatik profilini vurgular. Ekmeği: Kırılgan yapıyı dengeleyen rustik ekmek veya tam buğday focaccia ile mükemmel bir uyum sağlar. Diğer Eşleşmeler: Karmaşıklığını takdir etmek üzere saf olarak tadılması harika, ceviz ve badem ile ya da risotto ve doldurulmuş makarna yemeklerini zenginleştirmek için kullanılması önerilir. Önerilen Bıçak: Kırılgan ve granüllü yapısını korumak için olgunlaşmış peynirler için badem bıçağı önerilir.
