Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Ay (0.5 KG yaklaşık)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, kırmızı tüyleriyle tanınan Vacche Rosse ineklerinin çiğ sütünden elde edilen üstün kaliteli bir üründür. Bu süt, özellikle protein ve mineraller açısından zengindir ve Parmigiano'ya üstün bir kalite ve benzersiz bir kremamsılık kazandırır. 24 aylık olgunlaşma süresiyle, Parmigiano Vacche Rosse, genç peynirin taze ve sütlü notalarını korurken, lezzetini mükemmel bir şekilde ifade edecek olgunluğa ulaşır. Damakta, erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları hissedilir, hafif muz ve ananas tadı ile tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge oluşturur. Süt: Vacche Rosse Çiğ Sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Sarı saman rengi hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin granül yapısı, 24 aylık olgunlaşmaya özgü kırılgan ve çözünebilir bir kıvam. Koku ve Aroma: Erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları, muz ve ananası anımsatan meyvemsi bir tat ile birlikte, tazelik ve canlılık katar. Tat: Tatlılık ve tuzluluk arasında dengeli, tatlı notalar tuzlu notalarla uyumlu bir şekilde birleşir. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Ihlamur BalıIhlamur balı, taze ve mentollü notalarıyla Parmigiano'nun inceliğini vurgular ve tuzluluğunu dengeler, zarif ve sarmalayıcı bir eşleşme yaratır. İnci: Limon İnciLimon incileri, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlar, hoş bir asidite ve tazelik katar. Komposto: Modena IGP Çilek ve Balsamik Sirke KompostosuÇilek kompostosunun tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesiyle birleşerek peynirin sütlü notalarıyla uyum sağlar, meyvemsi ve zarif bir nüans ekler. Jöle: "Modena DOP Lambrusco" JölesiLambrusco jölesi, hafif meyvemsi ve asidik notalarıyla Parmigiano'ya mükemmel bir şekilde eşlik eder, zarif ve taze bir kontrast yaratır. Krem: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncir Kremasıİncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi, peynirin kremamsılığını zenginleştirir ve sarmalayıcı bir aromatik derinlik katar. Püre: Armut PüresiArmut püresinin doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzluluğunu vurgular, sütlü ve meyvemsi notalarını nazikçe dengeler. Geleneksel: Carpi İnce HardalıCarpi İnce Hardalı, meyvemsi ve hafif baharatlı tadıyla Parmigiano'nun yoğunluğunu vurgular, benzersiz ve şaşırtıcı bir lezzet kombinasyonu sunar. Bira: Lager veya Weissbier ile idealdir, Parmigiano'nun tazeliğini ve sütlü notalarını tamamlar. Şaraplar: Sauvignon Blanc veya Pignoletto gibi taze ve meyvemsi beyaz şaraplarla veya Lambrusco gibi hafif kırmızı şaraplarla mükemmeldir, peynirin zarif ve uyumlu profilini vurgular. Ekmek: Kırılgan dokusunu vurgulayan rustik ekmek veya tam buğday krakerlerle iyi eşleşir. Diğer Eşleşmeler: Saf haliyle lezzetli, ya da taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanılarak, yemeklere zarif ve ferahlatıcı bir dokunuş sunar. Önerilen Bıçak: Peynirin kırılgan ve granül yapısını koruyacak şekilde badem bıçağı önerilir.