Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, çiğ Vacche Rosse sütünden yapılan bir mükemmel ürün olup, karakteristik kırmızı örtüsü ile tanınan Vacche Rosse ineklerinden elde edilir. Bu süt, protein ve mineral bakımından özellikle zengin olup, Parmigiano'ya yüksek bir kalite ve benzersiz bir krema katmaktadır. 24 aylık olgunluğa sahip olan Parmigiano Vacche Rosse, lezzetini ifade etmek için mükemmel olgunluğa ulaşırken, aynı zamanda genç peynirin tipik taze ve sütlü notalarını korur. Damakta erimiş tereyağı, süt ve yoğurt aromaları hissedilir, hafif bir muz ve ananas sonrası tat ile tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge oluşturur. Organoleptik Özellikler: Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Sarı saman rengi kaplamalı hamur, gözlemsiz veya ince gözlemsiz. Yapı: 24 aylık olgunlaşmanın tipik özelliklerinden olan, belirgin granül ile parçalanabilir ve eriyebilir bir doku. Koku ve Aroma: Erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları, muz ve ananası hatırlatan meyveli bir tatla birleşerek tazelik ve canlılık sunar. Tat: Tatlılık ve tuzluluk arasında dengeli, çevreleyen tatlı bir lezzet ile tuzlu notaların uyum içinde kaynaşması. Tavsiye Edilen Eşleşmeler: Ballar: Limon Çiçeği Balı - Limon çiçeği balının taze ve mentollü notaları, Parmigiano’nun narinliğini artırarak tuzluluğu dengeleyip, zarif ve sarıcı bir eşleşme yaratır. İncik: Limon İncikleri - Limon aromalı incikler, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlayarak hoş bir asidite ve tazelik sağlar. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirkesi - Çilek reçelinin tatlılığı, balsamiğin hafif asiditesi ile birleşerek peynirin sütlü notaları ile uyumlu bir meyve ve nazik ton ekler. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" Jölesi - Hafif meyvemsi ve ekşili notalarıyla Lambrusco jölesi, Parmigiano ile mükemmel bir uyum içinde olup zarif ve taze bir zıtlık yaratır. Krem: Modena IGP Balsamik Sirkeli ve İncirli Krema - İncirlerin tatlılığı ve balsamiğin asiditesi, peynirin kremliliğini zenginleştirerek sarıcı bir aromatik derinlik ekler. Saf: Armut Safı - Doğal armut safının tatlılığı, Parmigiano’nun tuzluluğunu vurgulayarak, sütlü ve meyveli notaları nazik bir şekilde dengeler. Geleneksel: Carpi İnce Mostarda - Carpi İnce Mostarda, meyvemsi ve hafif baharatlı tadı ile Parmigiano’nun yoğunluğunu değerlendirerek, eşsiz ve şaşırtıcı bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Taze ve sütlü notaları tamamlayan bir Lager veya Weissbier ile mükemmel uyum sağlar. Şarap: Taze ve meyvemsi beyaz bir şarap, Sauvignon Blanc veya Pignoletto ile mükemmel uyum sağlarken, hafif bir kırmızı şarap olan Lambrusco, peynirin nazik ve uyumlu profilini ortaya çıkarır. Ekmek: Rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlar ile iyi gider, dokunun gevrekliliğini artırır. Diğer Eşleşmeler: Saf tadılması son derece lezzetli olup, ayrıca taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanıldığında, yemeklere zarif ve ferahlatıcı bir dokunuş katar. Önerilen Bıçak: Peynirin gevreklik ve granül yapısını koruyarak, parçalar elde etmek için olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, çiğ Vacche Rosse sütünden yapılan bir mükemmel ürün olup, karakteristik kırmızı örtüsü ile tanınan Vacche Rosse ineklerinden elde edilir. Bu süt, protein ve mineral bakımından özellikle zengin olup, Parmigiano'ya yüksek bir kalite ve benzersiz bir krema katmaktadır. 24 aylık olgunluğa sahip olan Parmigiano Vacche Rosse, lezzetini ifade etmek için mükemmel olgunluğa ulaşırken, aynı zamanda genç peynirin tipik taze ve sütlü notalarını korur. Damakta erimiş tereyağı, süt ve yoğurt aromaları hissedilir, hafif bir muz ve ananas sonrası tat ile tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge oluşturur. Organoleptik Özellikler: Görünüm: Sert kabuklu, geleneksel silindirik şekil. Sarı saman rengi kaplamalı hamur, gözlemsiz veya ince gözlemsiz. Yapı: 24 aylık olgunlaşmanın tipik özelliklerinden olan, belirgin granül ile parçalanabilir ve eriyebilir bir doku. Koku ve Aroma: Erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları, muz ve ananası hatırlatan meyveli bir tatla birleşerek tazelik ve canlılık sunar. Tat: Tatlılık ve tuzluluk arasında dengeli, çevreleyen tatlı bir lezzet ile tuzlu notaların uyum içinde kaynaşması. Tavsiye Edilen Eşleşmeler: Ballar: Limon Çiçeği Balı - Limon çiçeği balının taze ve mentollü notaları, Parmigiano’nun narinliğini artırarak tuzluluğu dengeleyip, zarif ve sarıcı bir eşleşme yaratır. İncik: Limon İncikleri - Limon aromalı incikler, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlayarak hoş bir asidite ve tazelik sağlar. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirkesi - Çilek reçelinin tatlılığı, balsamiğin hafif asiditesi ile birleşerek peynirin sütlü notaları ile uyumlu bir meyve ve nazik ton ekler. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" Jölesi - Hafif meyvemsi ve ekşili notalarıyla Lambrusco jölesi, Parmigiano ile mükemmel bir uyum içinde olup zarif ve taze bir zıtlık yaratır. Krem: Modena IGP Balsamik Sirkeli ve İncirli Krema - İncirlerin tatlılığı ve balsamiğin asiditesi, peynirin kremliliğini zenginleştirerek sarıcı bir aromatik derinlik ekler. Saf: Armut Safı - Doğal armut safının tatlılığı, Parmigiano’nun tuzluluğunu vurgulayarak, sütlü ve meyveli notaları nazik bir şekilde dengeler. Geleneksel: Carpi İnce Mostarda - Carpi İnce Mostarda, meyvemsi ve hafif baharatlı tadı ile Parmigiano’nun yoğunluğunu değerlendirerek, eşsiz ve şaşırtıcı bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Taze ve sütlü notaları tamamlayan bir Lager veya Weissbier ile mükemmel uyum sağlar. Şarap: Taze ve meyvemsi beyaz bir şarap, Sauvignon Blanc veya Pignoletto ile mükemmel uyum sağlarken, hafif bir kırmızı şarap olan Lambrusco, peynirin nazik ve uyumlu profilini ortaya çıkarır. Ekmek: Rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlar ile iyi gider, dokunun gevrekliliğini artırır. Diğer Eşleşmeler: Saf tadılması son derece lezzetli olup, ayrıca taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanıldığında, yemeklere zarif ve ferahlatıcı bir dokunuş katar. Önerilen Bıçak: Peynirin gevreklik ve granül yapısını koruyarak, parçalar elde etmek için olgun peynirler için badem bıçağı önerilmektedir.
