Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, kırmızı tüyleriyle tanınan Vacche Rosse'nin çiğ sütünden elde edilen mükemmel bir üründür. Protein ve mineraller açısından zengin olan bu süt, Parmigiano'ya üstün bir kalite ve benzersiz bir kremsilik kazandırır. 24 aylık olgunlaşma süresiyle, Parmigiano Vacche Rosse, genç peynirin taze ve sütlü notalarını korurken, lezzetini mükemmel bir şekilde ifade edecek olgunluğa ulaşır. Damakta, erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları hissedilir, hafif muz ve ananas tadı ile tatlı ve tuzlu arasında mükemmel bir denge oluşturur. Süt: Vacche Rosse'nin çiğ sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Sarı saman rengi hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin granül yapısı, 24 aylık olgunlaşmaya özgü kırılgan ve çözünebilir bir doku. Koku ve Aroma: Erimiş tereyağı, süt ve yoğurt notaları, muz ve ananası anımsatan meyvemsi bir tat ile tazelik ve canlılık katar. Tat: Tatlılık ve tuzluluk arasında dengeli, tatlı notalar tuzlu notalarla uyum içinde birleşir. Olgunlaşma: 24 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Ihlamur BalıIhlamur balı, taze ve mentollü notalarıyla Parmigiano'nun hassasiyetini vurgular ve tuzluluğunu dengeler, zarif ve sarmalayıcı bir eşleşme yaratır. İnci: Limon İnciLimon incileri, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlar, hoş bir asidite ve tazelik katar. Komposto: Çilek ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuÇilek kompostosunun tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesiyle birleşerek peynirin sütlü notalarıyla uyum sağlar, meyvemsi ve zarif bir nüans ekler. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" JölesiLambrusco jölesi, hafif meyvemsi ve asidik notalarıyla Parmigiano'ya mükemmel bir şekilde eşlik eder, zarif ve taze bir kontrast yaratır. Krem: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncir Kremasıİncirlerin tatlılığı ve balsamik sirkenin asiditesi, peynirin kremsiliğini zenginleştirir ve sarmalayıcı bir aromatik derinlik katar. Püre: Armut PüresiArmut püresinin doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzluluğunu vurgular, sütlü ve meyvemsi notalarını nazikçe dengeler. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıCarpi'nin ince hardalı, meyvemsi ve hafif baharatlı tadıyla Parmigiano'nun yoğunluğunu vurgular, benzersiz ve şaşırtıcı bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Lager veya Weissbier ile idealdir, Parmigiano'nun tazeliğini ve sütlü notalarını tamamlar. Şaraplar: Sauvignon Blanc veya Pignoletto gibi taze ve meyvemsi bir beyaz şarapla ya da Lambrusco gibi hafif bir kırmızı şarapla mükemmeldir, peynirin zarif ve uyumlu profilini vurgular. Ekmek: Kırılgan dokusunu vurgulayan rustik ekmek veya tam buğday krakerlerle iyi eşleşir. Diğer Eşleşmeler: Saf haliyle lezzetli, ya da taze meyve ve mevsim sebzeleri salatalarını zenginleştirmek için kullanılarak yemeklere zarif ve ferahlatıcı bir dokunuş sunar. Önerilen Bıçak: Peynirin kırılgan ve granüllü dokusunu koruyacak şekilde badem bıçağı önerilir.