Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mesi (0.5 KG ca.)

Vacche Rosse'nin değerli sütü ile üretilen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, bu sığır ırkının sütündeki protein ve mineral özellikleriyle benzersiz hale gelen olağanüstü kaliteli bir peynirdir. 30 aylık olgunlaşma süresi, bu Parmigiano'ya daha kuru ve kırılgan bir yapı kazandırır, belirgin bir granül yapısı ve unutulmaz kılan aromatik bir karmaşıklık sunar. Bitkisel aromalar ve kuru meyve notaları, tat profilini zenginleştirir, damakta tuzluluk ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunar. Özellikle sindirimi kolay olan bu peynir, yoğun ve otantik bir lezzet arayanlar için idealdir. Süt: Vacche Rosse'nin çiğ sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Geleneksel silindirik şekil, sert kabuk. Yoğun saman sarısı renkli hamur, gözsüz veya küçük gözlü. Yapı: Belirgin granül yapısı, kırılgan ve kuru doku, tirozin kristalleri ile zenginleştirilmiş, gevrek ve karakteristik bir doku sunar. Koku ve Aroma: Derinlik ve yoğunluk katan karmaşık aromatik bitki ve kuru meyve notaları. Tat: Zengin ve aromatik, tuzluluk ve tatlılık arasında dengeli, damakta hoş bir şekilde kalan kuru meyve notaları ile. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: Ihlamur BalıIhlamur balı, taze ve mentollü notaları ile Parmigiano'nun inceliğini vurgular ve tuzluluğunu dengeler, zarif ve sarmalayıcı bir eşleşme yaratır. İnci: Limon İnciLimon incileri, narenciye dokunuşları ile Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlar, hoş bir asidite ve tazelik katar. Komposto: Çilek ve Modena IGP Balsamik Sirke KompostosuÇilek kompostosunun tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile birleşerek peynirin süt notaları ile uyum sağlar, meyvemsi ve nazik bir ton ekler. Jöle: "Lambrusco di Modena DOP" JölesiLambrusco jölesi, hafif meyvemsi ve asidik notaları ile Parmigiano'ya mükemmel bir şekilde eşlik eder, zarif ve taze bir kontrast yaratır. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncir Kremasıİncirlerin tatlılığı ile balsamik sirkenin asiditesi, peynirin kremamsı yapısını zenginleştirir ve sarmalayıcı bir aromatik derinlik katar. Püre: Armut PüresiArmut püresinin doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzluluğunu vurgular, süt ve meyve notalarını nazikçe dengeler. Geleneksel: Carpi'nin İnce HardalıCarpi'nin ince hardalı, meyvemsi ve hafif baharatlı tadı ile Parmigiano'nun yoğunluğunu vurgular, benzersiz ve şaşırtıcı bir lezzet kombinasyonu sunar. Bira: Bir Belgian Dubbel veya Strong Ale ile iyi eşleşir, peynirin aromatik karmaşıklığını vurgular. Şaraplar: Fıçıda olgunlaştırılmış bir Chardonnay gibi yapılı bir beyaz şarap veya Sangiovese gibi orta gövdeli bir kırmızı şarap ile mükemmel, Parmigiano'nun zenginliğini tamamlar. Ekmek: Kırılgan ve aromatik dokusu ile uyumlu rustik ekmek veya otlu focaccia ile idealdir. Diğer Eşleşmeler: Saf haliyle tadı harikadır veya dolma makarna veya risotto yemeklerini zenginleştirmek için kullanılarak derinlik ve karmaşıklık katar. Önerilen Bıçak: Badem bıçağı, olgunlaşmış peynirler için idealdir, peynirin kırılgan ve granüllü yapısını koruyarak kesilmesini sağlar.