Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, Vacche Rosse sütü ile üretilen, bu sığır ırkının sütündeki protein ve mineral özellikleriyle benzersiz bir şekilde yapın. 30 ay süren olgunlaşma, bu Parmigiano'ya daha kuru ve gevrek bir yapı kazandırır, belirgin bir granülelik ile unutulmaz bir aromatik karmaşıklık sunar. Ot kokuları ve kuru meyve notaları, damakta tuz ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunarak lezzet profilini zenginleştirir. Bu peynir, yoğun ve otantik bir tat arayanlar için idealdir. Süt: Çiğ Vacche Rosse sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı kepekli renkte, gözsüz veya az gözlü peynir. Yapı: Belirgin granülelik, gevrek ve kuru bir kıvam, ona çıtır ve karakteristik bir doku veren tirosin kristalleri ile zenginleştirilmiş. Koku ve Aroma: Derinlik ve yoğunluk için aromatik otlar ve kuru meyve notalarının karmaşık tonları. Tat: Zengin ve aromatik, tuz ve tatlılık arasında bir denge ile birlikte, damakta güzel bir şekilde sarılan, kalıcı bir kuru meyve aftertaste. Olgunluk: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: İki başlıklı bal. İki başlıklı bal, taze ve nane notaları ile Parmigiano'nun zarafetini vurgular ve tuzluluğunu dengeleyerek sofistike ve sarıcı bir eşleşme oluşturur. İnci: Limon İnci. Limon İncisi, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlayarak hoş bir asidite ve tazelik kazandırır. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirke. Çilek reçelinin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile birleşerek peynirin süt tadıyla uyum sağlar, meyvemsi ve hafif bir inceleme sunar. Jelatin: 'Lambrusco di Modena DOP' jelatini. Lambrusco jelatini, hafif meyvemsi ve asidik notaları ile Parmigiano ile mükemmel bir uyum içerisinde, zarif ve taze bir karşıtlık yaratır. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncirli Krema. İncirlerin tatlılığı ile balsamiğin asiditesi, peynirin kremasılığına zenginlik katarak sarıcı bir aromatik derinlik kazandırır. Saf: Armut Saf. Armut safının doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzunu vurgulayarak süt ve meyve notalarını hafifçe dengeler. Geleneksel: Carpi İnce Mustarda. Carpi İnce Mustarda, meyvemsi ve hafif baharatlı tadıyla Parmigiano’nun yoğunluğunu değerlendirerek eşsiz ve sürpriz bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Belgian Dubbel veya Strong Ale gibi bir bira ile iyi gidiyor, bu doku peynirin aromatik karmaşıklığını artırır. Şarap: Yapısal bir beyaz şarap olan oak aged Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı şarap olan Sangiovese ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun zenginliğini tamamlar. Ekmek: Kaba ekmek veya otlu focaccia ile idealdir, bu da gevrek ve aromatik dokuyla uyum sağlar. Diğer Eşleşmeler: Saf olarak tüketmek için mükemmel ya da derinlik ve karmaşıklık katmak için dolgun makarna yemekleri veya risotto'ları vurgulamak için kullanılır. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için ideal bir badem bıçağıdır, peynirin gevrek ve granüle dokusunu bozmadan parçalar.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, Vacche Rosse sütü ile üretilen, bu sığır ırkının sütündeki protein ve mineral özellikleriyle benzersiz bir şekilde yapın. 30 ay süren olgunlaşma, bu Parmigiano'ya daha kuru ve gevrek bir yapı kazandırır, belirgin bir granülelik ile unutulmaz bir aromatik karmaşıklık sunar. Ot kokuları ve kuru meyve notaları, damakta tuz ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunarak lezzet profilini zenginleştirir. Bu peynir, yoğun ve otantik bir tat arayanlar için idealdir. Süt: Çiğ Vacche Rosse sütü. Organoleptik Özellikler Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı kepekli renkte, gözsüz veya az gözlü peynir. Yapı: Belirgin granülelik, gevrek ve kuru bir kıvam, ona çıtır ve karakteristik bir doku veren tirosin kristalleri ile zenginleştirilmiş. Koku ve Aroma: Derinlik ve yoğunluk için aromatik otlar ve kuru meyve notalarının karmaşık tonları. Tat: Zengin ve aromatik, tuz ve tatlılık arasında bir denge ile birlikte, damakta güzel bir şekilde sarılan, kalıcı bir kuru meyve aftertaste. Olgunluk: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler Bal: İki başlıklı bal. İki başlıklı bal, taze ve nane notaları ile Parmigiano'nun zarafetini vurgular ve tuzluluğunu dengeleyerek sofistike ve sarıcı bir eşleşme oluşturur. İnci: Limon İnci. Limon İncisi, Parmigiano'nun taze aromatik profilini tamamlayarak hoş bir asidite ve tazelik kazandırır. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena IGP Balsamik Sirke. Çilek reçelinin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile birleşerek peynirin süt tadıyla uyum sağlar, meyvemsi ve hafif bir inceleme sunar. Jelatin: 'Lambrusco di Modena DOP' jelatini. Lambrusco jelatini, hafif meyvemsi ve asidik notaları ile Parmigiano ile mükemmel bir uyum içerisinde, zarif ve taze bir karşıtlık yaratır. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İncirli Krema. İncirlerin tatlılığı ile balsamiğin asiditesi, peynirin kremasılığına zenginlik katarak sarıcı bir aromatik derinlik kazandırır. Saf: Armut Saf. Armut safının doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzunu vurgulayarak süt ve meyve notalarını hafifçe dengeler. Geleneksel: Carpi İnce Mustarda. Carpi İnce Mustarda, meyvemsi ve hafif baharatlı tadıyla Parmigiano’nun yoğunluğunu değerlendirerek eşsiz ve sürpriz bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Belgian Dubbel veya Strong Ale gibi bir bira ile iyi gidiyor, bu doku peynirin aromatik karmaşıklığını artırır. Şarap: Yapısal bir beyaz şarap olan oak aged Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı şarap olan Sangiovese ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun zenginliğini tamamlar. Ekmek: Kaba ekmek veya otlu focaccia ile idealdir, bu da gevrek ve aromatik dokuyla uyum sağlar. Diğer Eşleşmeler: Saf olarak tüketmek için mükemmel ya da derinlik ve karmaşıklık katmak için dolgun makarna yemekleri veya risotto'ları vurgulamak için kullanılır. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için ideal bir badem bıçağıdır, peynirin gevrek ve granüle dokusunu bozmadan parçalar.
