Kırmızı inek sütünden yapılmış olan Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, bu sütün eşsiz protein ve mineral özellikleri ile üretilen olağanüstü bir peynir. 30 aylık olgunlaşma, bu Parmigiano'ya daha kuru ve kırılgan bir yapı kazandırırken, belirgin bir granül ve unutulmaz bir aromatik karmaşıklık sunar. Otumsu aromalar ve kuruyemiş notaları tat profiline zenginlik katmakta, ağızda tuzluluk ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunmaktadır. Bu peynir, özellikle sindirimi kolay olup yoğun ve otantik bir tat arayanlar için idealdir. Süt: Kırmızı inek sütü. Duyusal Özellikler: Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik form. Canlı sarı renkte hamur, gözeneksiz veya küçük gözenekli. Yapı: Belirgin granül, kırılgan ve kuru doku, kırmızı et kristalleri ile zenginleştirilmiş, kıtır bir doku sunar. Koku ve Aroma: Derinlik ve yoğunluk katan karmaşık ot ve kuruyemiş notaları. Tat: Zengin ve aromatik, tuzluluk ve tatlılık arasında bir denge ile, ağızda hoş bir şekilde sarılan kalıcı kuruyemiş tadı ile. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Ihlamur Balı. Ihlamur balı, taze ve nane notaları ile Parmigiano'nun narinliğini ön plana çıkarır ve tuzluluğunu dengeler, şık ve sarıcı bir eşleşme yaratır. İnciler: Limonlu İnciler. Limonlu inciler, taze aromatik profili tamamlayarak hoş bir asidite ve ferahlık sunar. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena Gıda Takviyeli Sirke. Çilek reçelinin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile birleşip peynirin süt notalarına uyum sağlar, meyvemsi ve narin bir ton ekler. Jelatin: "Lambrusco di Modena DOP" Jelatini. Lambrusco jelatini, hafif meyvemsi ve ekşi notaları ile Parmigiano ile mükemmel bir şekilde eşleşir, şık ve ferah bir zıtlık yaratır. Krema: Modena Gıda Takviyeli Sirke ve İncirli Krema. İncirlerin tatlılığı, balsamiğin asiditesi ile birleşip peynirin kremsiliğini zenginleştirir ve sarıcı bir aromatik derinlik ekler. Saf: Armut Püresi. Armut püresinin doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzluluğunu ön plana çıkararak süt ve meyve notalarını nazikçe dengeleyerek. Geleneksel: Carpi'den Yüksek Kaliteli Hardal. Carpi yüksek kaliteli hardalı, meyvemsi ve hafif baharatlı tadı ile Parmigiano'nun yoğunluğunu vurgulayarak eşsiz ve şaşırtıcı bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Belçika Dubbel veya Strong Ale ile iyi bir şekilde eşleşir; bu biralar peynirin aromatik karmaşıklığını ön plana çıkarır. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap olan meşe barrel Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı olan Sangiovese ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun zenginliğini tamamlar. Ekmek: Kırılgan ve aromatik dokusu ile uyum sağlayan rustik ekmek veya otlu focaccia ile idealdir. Diğer Eşleşmeler: Saf halde tadılması muhteşemdir veya dolgulu makarna veya risotto yemeklerini zenginleştirirken derinlik ve karmaşıklık katar. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için ideal olan badem bıçağı, peynirin kırılgan ve granüllü yapısını koruyarak kesilmesine olanak tanır.
KDV dahil fiyat
Kırmızı inek sütünden yapılmış olan Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, bu sütün eşsiz protein ve mineral özellikleri ile üretilen olağanüstü bir peynir. 30 aylık olgunlaşma, bu Parmigiano'ya daha kuru ve kırılgan bir yapı kazandırırken, belirgin bir granül ve unutulmaz bir aromatik karmaşıklık sunar. Otumsu aromalar ve kuruyemiş notaları tat profiline zenginlik katmakta, ağızda tuzluluk ve tatlılık arasında mükemmel bir denge sunmaktadır. Bu peynir, özellikle sindirimi kolay olup yoğun ve otantik bir tat arayanlar için idealdir. Süt: Kırmızı inek sütü. Duyusal Özellikler: Görünüm: Sert kabuklu geleneksel silindirik form. Canlı sarı renkte hamur, gözeneksiz veya küçük gözenekli. Yapı: Belirgin granül, kırılgan ve kuru doku, kırmızı et kristalleri ile zenginleştirilmiş, kıtır bir doku sunar. Koku ve Aroma: Derinlik ve yoğunluk katan karmaşık ot ve kuruyemiş notaları. Tat: Zengin ve aromatik, tuzluluk ve tatlılık arasında bir denge ile, ağızda hoş bir şekilde sarılan kalıcı kuruyemiş tadı ile. Olgunlaşma: 30 ay. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Ihlamur Balı. Ihlamur balı, taze ve nane notaları ile Parmigiano'nun narinliğini ön plana çıkarır ve tuzluluğunu dengeler, şık ve sarıcı bir eşleşme yaratır. İnciler: Limonlu İnciler. Limonlu inciler, taze aromatik profili tamamlayarak hoş bir asidite ve ferahlık sunar. Reçel: Çilek Reçeli ve Modena Gıda Takviyeli Sirke. Çilek reçelinin tatlılığı, balsamik sirkenin hafif asiditesi ile birleşip peynirin süt notalarına uyum sağlar, meyvemsi ve narin bir ton ekler. Jelatin: "Lambrusco di Modena DOP" Jelatini. Lambrusco jelatini, hafif meyvemsi ve ekşi notaları ile Parmigiano ile mükemmel bir şekilde eşleşir, şık ve ferah bir zıtlık yaratır. Krema: Modena Gıda Takviyeli Sirke ve İncirli Krema. İncirlerin tatlılığı, balsamiğin asiditesi ile birleşip peynirin kremsiliğini zenginleştirir ve sarıcı bir aromatik derinlik ekler. Saf: Armut Püresi. Armut püresinin doğal tatlılığı, Parmigiano'nun tuzluluğunu ön plana çıkararak süt ve meyve notalarını nazikçe dengeleyerek. Geleneksel: Carpi'den Yüksek Kaliteli Hardal. Carpi yüksek kaliteli hardalı, meyvemsi ve hafif baharatlı tadı ile Parmigiano'nun yoğunluğunu vurgulayarak eşsiz ve şaşırtıcı bir tat kombinasyonu sunar. Bira: Belçika Dubbel veya Strong Ale ile iyi bir şekilde eşleşir; bu biralar peynirin aromatik karmaşıklığını ön plana çıkarır. Şarap: Yapılandırılmış bir beyaz şarap olan meşe barrel Chardonnay veya orta gövdeli bir kırmızı olan Sangiovese ile mükemmel bir uyum sağlar, Parmigiano'nun zenginliğini tamamlar. Ekmek: Kırılgan ve aromatik dokusu ile uyum sağlayan rustik ekmek veya otlu focaccia ile idealdir. Diğer Eşleşmeler: Saf halde tadılması muhteşemdir veya dolgulu makarna veya risotto yemeklerini zenginleştirirken derinlik ve karmaşıklık katar. Önerilen Bıçak: Olgun peynirler için ideal olan badem bıçağı, peynirin kırılgan ve granüllü yapısını koruyarak kesilmesine olanak tanır.
