Yumurtasız ve sütsüz incir keki, veganlar, vejetaryenler ve yumurta ile laktoz intoleransı olanlar için ideal, basit, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. Sızma zeytinyağı ve esmer şekerle zenginleştirilmiş, hava fritözünde pişirilmiş, kahvaltıda, öğleden sonra atıştırmalık olarak veya hafif bir akşam tatlısı olarak mükemmeldir.
Hava fritözünü 180 dereceye ısıtın.
Bir kapta unu eleyin ve kabartma tozunu ekleyin.
İncirleri küçük parçalara kesin ve bir kenara koyun.
Ayrı bir kapta suyu, esmer şekeri, sızma zeytinyağını ve limon suyunu karıştırın.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin olduğu kaba dökün ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.
İncir parçalarını hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın.
Hamuru, önceden yağlı kağıt serilmiş hava fritözüne uygun bir kalıba dökün.
Kalıbı hava fritözüne yerleştirin ve kek altın rengini alana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika 180 derecede pişirin.
Pişme derecesini kontrol etmek için her zaman kürdan testi yapın.
Hava fritözü
Hava fritözü kalıbı
Yağlı kağıt
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayın.
Varyasyonlar: Kıtır bir dokunuş için ceviz veya badem gibi kuru yemişler ekleyin. Daha zengin bir tat için tarçın veya istediğiniz diğer baharatları ekleyin. Bu kek, vegan, vejetaryen ve sütsüz diyetlere uygundur, alerji veya gıda intoleransları için idealdir.
Italia
| Enerji (kcal) | 123,02 |
| Karbonhidrat (g) | 19,93 |
| şekerler (g) | 10,8 |
| Yağlar (g) | 4,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,6 |
| Protein (g) | 2,04 |
| Lif (g) | 1,61 |
