Kabak, uskumru ve kuru domatesli kek: iştah açıcı ve hazırlanması kolay bir tarif; aperatif, hafif öğle yemeği veya tek başına ana yemek için ideal. Taze malzemeler ve Akdeniz lezzetleri, peynir içermeyen yumuşak ve lezzetli bir keke dönüşüyor.
Blenderda daha kolay çekebilmek için kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Eğer kabak çok sertse, yaklaşık 5 dakika buharda yumuşatın.
Eğer kuru domatesler çok tuzluysa, akan su altında durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Blender kabına veya mutfak robotuna kabağı, uskumruyu, kuru domatesleri, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Karışım çok yoğun olursa 1 yemek kaşığı su veya bitkisel süt ekleyip karıştırın.
Kalıbı hazırlayın: silikon kalıp kullanmıyorsanız, hafifçe sızma zeytinyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin, üstü altın rengi ve hafifçe çıtır olana kadar. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin: kürdan kuru çıkarsa kek hazır demektir.
Kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın; örneğin taze yeşillik salatası ile. İsteğe bağlı süsleme: üzerine bir fesleğen yaprağı veya kuru domates şeritleri.
Blender veya mutfak robotu
Keskin bıçak ve kesme tahtası
Orta boy kase
Mini kek kalıbı (silikon veya yapışmaz tepsi)
Spatula veya tahta kaşık
Fırın
Varyantlar: Vejetaryen bir versiyon için uskumruyu 100 g haşlanmış nohut veya mercimekle değiştirin; glutensiz bir versiyon için glütensiz galeta unu veya badem unu kullanın. Ekleyebilecekleriniz: tütsülenmiş paprika, köri, kekik veya biberiye. Sunum: taze fesleğen, roka ve cevizli salata veya ızgara sebzeler ile servis edin.
Italia, Puglia
| Enerji (kcal) | 210,78 |
| Karbonhidrat (g) | 27,02 |
| şekerler (g) | 23,31 |
| Yağlar (g) | 5,28 |
| doymuş yağ (g) | 1,65 |
| Protein (g) | 12,37 |
| Lif (g) | 6,35 |
| İndirim (g) | 0,1 |
