Tüm malzemeleri yoğuruyoruz, tuzu en son ekleyip hava geçirmez bir kapta veya streç filmle kaplı bir kapta dinlendiriyoruz.
15 dakika sonra bir katlama turu ve diğer 15 dakika sonra bir tur daha yapıyoruz (hamurun ellere yapışmasını önlemek için zeytinyağı ile yağlamak yeterlidir). Hamurun iki katına çıkması için birkaç saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru tezgaha alıyoruz, ikiye katlıyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve biraz un serpiyoruz. Bir bez altında 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
Fırını 250 derece statik modda açıyoruz. Fırın tepsisini bol zeytinyağı ile yağlıyoruz, hamuru yerleştiriyoruz ve tüm tepsiyi kaplamak için parmak uçlarımızla nazikçe yayıyoruz.
Üzerine yağ, su ve kalın tuz ekleyip yaklaşık 15 dakika veya altın rengi olana kadar fırınlıyoruz.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 224,73 |
| Karbonhidrat (g) | 39,54 |
| şekerler (g) | 1,96 |
| Yağlar (g) | 5,54 |
| doymuş yağ (g) | 0,78 |
| Protein (g) | 6,05 |
| Lif (g) | 1,25 |
| İndirim (g) | 0,42 |
