Patatesleri yumuşayana kadar suda pişirin.
Patatesleri bir kasede ezin ve üzerine nişasta, rendelenmiş parmesan ve tuz ekleyin.
Homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Bir kaşık karışımdan alın, ortasına bir küp provola koyun ve bir top halinde kapatın.
Diğer toplar için de işlemi tekrarlayın.
Topları çırpılmış yumurtalara ve sonra ufalanmış mısır gevreğine (veya galeta ununa) bulayın.
Bir sıkım yağ ekleyin.
Hava fritözünde 200°C’de 10 dakika ya da sıcak fırında 18-20 dakika pişirin.
Hava fritörü
Fırın
Kase
Italy, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 207,62 |
| Karbonhidrat (g) | 19,67 |
| şekerler (g) | 0,17 |
| Yağlar (g) | 9,36 |
| doymuş yağ (g) | 5,66 |
| Protein (g) | 12,14 |
| Lif (g) | 0,49 |
| İndirim (g) | 3,19 |
