Hızlı ve basit hazırlanan ön pişirilmiş nohut bazlı tuzlu bir şchiacciata: un, parmesan ve yağ nohutlarla birleşir, çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık veya garnitür oluşturur; hava fritözü için de idealdir.
Fırını 180°C'de önceden ısıtın (veya hava fritözü hazırlayın talimatlara göre).
Bir kasede un, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiberi (ve isteğe bağlı baharatları) karıştırın.
Yağ ve suyu azar azar ekleyerek, yoğurulabilir yoğun bir hamur elde edene kadar karıştırın.
İyi kurutulmuş nohutları ekleyin ve hamur içinde eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.
Hamuru hafif yağlanmış bir tepsiye dökün, yüzeyini bir kaşık veya spatula ile düzeltin.
180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin, ya da yüzeyi altın rengi ve çıtır hale gelene kadar. Hava fritözü kullanıyorsanız, süre ve sıcaklığı modele göre ayarlayın.
Fırından çıkarın, üzerine çiğ yağ ekleyin ve kesmeden önce ılımaya bırakın.
Fırın tepsisi
Kase
Spatula veya kaşık
Hava fritözü (isteğe bağlı)
Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 2-3 gün saklayın; çıtırlığını geri kazanmak için fırında veya hava fritözünde ısıtın.
Daha fazla protein içeren bir versiyon için nohut miktarını iki katına çıkarmanız önerilir. Proteinden zengin bir atıştırmalık veya aperatifler için mükemmel bir eşlik.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 355,45 |
| Karbonhidrat (g) | 55,72 |
| şekerler (g) | 3,1 |
| Yağlar (g) | 5 |
| doymuş yağ (g) | 1,27 |
| Protein (g) | 19,92 |
| Lif (g) | 10,64 |
| İndirim (g) | 0,08 |
