Buharda hindiba, kuzey İtalya'nın mutfak geleneğinde kökleri olan lezzetli bir garnitürdür. Bu yemek, Belçika marulu ve füme olmayan pastırmanın buharda pişirilmesiyle elde edilir ve yemeğe yoğun ve sarmalayıcı bir tat kazandırır. Tereyağı ve zeytinyağı, malzemeleri yavaşça pişirmek için kullanılır, bu da yumuşak bir doku ve karşı konulmaz bir tat yaratır. Et veya balık yemekleri için bir eşlik olarak servis edilecek buharda hindiba, sonbahar menünüzü zenginleştirmek için mükemmeldir.
Marulun ilk yapraklarını çıkarın, güzel görünmeyecek olanları yıkayın ve marulu uzun tarafından iki eşit parçaya kesin
Bir tencerede pastırmayı yağ ve tereyağı ile orta ateşte kızartın, ardından Belçika marulunu yerleştirin
Kesilen kısmı tencerede çok az su ile ıslatın ve üzerine yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kapatın
Kısık ateşte pişirin, ara sıra az su ekleyerek tuzunu ayarlayın ve servis yapın
Belçika marulu, üzerine pastırma ve pişirme suyu dökülerek servis edilmelidir
Hindiba pişirme işlemi, her zaman kapalı olarak 180-200 derece fırında da yapılabilir
Tava
Kapak
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Kuzey İtalya mutfağının tipik bir yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 245,43 |
| Karbonhidrat (g) | 0,43 |
| şekerler (g) | 0,43 |
| Yağlar (g) | 20,16 |
| doymuş yağ (g) | 6,88 |
| Protein (g) | 15,36 |
| Lif (g) | 0,6 |
| İndirim (g) | 0,73 |
