Caponatina, patlıcan, domates, biber, kereviz, fesleğen ve soğan bazlı lezzetli bir Sicilya garnitürüdür. Zengin bir lezzete sahip ve çok yönlü bir yemektir. Hem sıcak hem de soğuk olarak tadını çıkarabilir ve et yemeklerinin yanında veya meze olarak servis edilebilir. Caponatina, taze ve aromatik malzemelerin kombinasyonu sayesinde tatlılık ve asitlik arasında mükemmel bir denge sunar.
Beyaz kerevizi, biberleri ve patlıcanları temizleyip küçük parçalara kesin ve kızartın
Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıp tuzlayın
Bir tencerede doğranmış soğanı, yeşil kerevizi ve fesleğeni kavurun
Tencereye kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin
Tuzlayın ve 20 dakika pişirin
Bir kaseye kızartılmış sebzeleri koyun, domatesleri ekleyin ve bolca sirke serpin
Caponatinayı ılık veya soğuk servis edin
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Caponatinayı buzdolabında, streç filmle kaplı olarak, en fazla 3 gün saklayın.
Bu caponata, Sicilya mutfağının tipik bir yemeğidir, lezzet ve renk açısından zengindir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 95,44 |
| Karbonhidrat (g) | 13,61 |
| şekerler (g) | 13,6 |
| Yağlar (g) | 1,1 |
| doymuş yağ (g) | 0,31 |
| Protein (g) | 4,05 |
| Lif (g) | 9,17 |
| İndirim (g) | 0,02 |
