Caponatina, patlıcan, domates, dolmalık biber, kereviz, fesleğen ve soğanın bir araya geldiği lezzetli bir Sicilya garnitürüdür. Lezzet açısından zengindir ve çok yönlüdür. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir ve et yemeklerini tamamlamak veya meze olarak servis etmek için idealdir. Taze ve aromatik malzemelerin kombinasyonu sayesinde tatlılık ve asiditenin mükemmel bir dengesini sunar.
Beyaz kerevizi, dolmalık biberleri ve patlıcanları temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın ve kızartın
Süzün, kağıt havlu üzerine koyun ve tuzlayın
Bir tencerede doğranmış soğanı, yeşil kereviz ve fesleğenle soteleyin
Tencereye kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış domatesleri ekleyin
Tuzlayın ve 20 dakika pişirin
Derin bir kaseye kızartılmış sebzeleri koyun, domatesleri ekleyin ve bolca sirke gezdirin
Caponatina'yı ılık veya soğuk servis edin
Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Caponatina'yı buzdolabında, streç filmle kaplı halde en fazla 3 gün saklayın.
Bu caponata, lezzet ve renk açısından zengin, Sicilya mutfağına özgü tipik bir yemektir.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 22,21 |
| Karbonhidrat (g) | 3,41 |
| şekerler (g) | 3,41 |
| Yağlar (g) | 0,19 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 1 |
| Lif (g) | 1,8 |
| İndirim (g) | 0,01 |
