Ekmek kırıntılı biber yemeği, farklı renklerde biberlerle, kapari, kekik ve lezzetli kırılmış ekmek kırıntısıyla hazırlanan lezzetli ve renkli bir garnitürdür. Hazırlaması kolaydır ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Peperonata, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir; özellikle Güney İtalya'da yaygındır. Et ve peynirlerle eşlik etmek için idealdir, ancak tek başına da keyifle yenebilir.
Biberleri yıkayın, içlerindeki çekirdekleri ve beyaz zarları temizleyin, sonra kalın dilimler halinde kesin
Bir tavada yağı ısıtın ve biberleri ilave edin
İyice kızartın ve hazır olanları delikli kepçe ile alınarak fazla yağın süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyun
Üzerine Pecorino, ekmek kırıntısı, kekik ve biraz tuz serpin
İyice karıştırın ve servis yapmadan önce yaklaşık on dakika dinlendirin
Tava
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayın
Bu tarif İtalyan mutfağına özgüdür ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir
Italia
| Enerji (kcal) | 273,79 |
| Karbonhidrat (g) | 24,35 |
| şekerler (g) | 23,4 |
| Yağlar (g) | 13,42 |
| doymuş yağ (g) | 2,63 |
| Protein (g) | 7,65 |
| Lif (g) | 15,53 |
| İndirim (g) | 0,11 |
