Enginar ve patatesle yapılan yahni, Akdeniz mutfağının lezzetli bir garnitürüdür. Bu basit ve lezzetli yemek kısa sürede hazırlanabilir ve çeşitli ana yemekler ile mükemmel uyum sağlar. Enginarlar benzersiz bir tat ve yumuşak bir doku kazandırırken, patatesler kremamsı ve doyurucu bir not ekler. Sarımsak, maydanoz, sızma zeytinyağı ve limon eklenmesi, tatları güçlendirir ve dengeli ve lezzetli bir yemek yaratır.
Enginarların sert dış yapraklarını, dikenli kısımlarını temizleyin ve gerekirse ortasındaki tüyleri de çıkarın.
Dikkatlice soyun ve hazırladıkça limon suyu ile asidik su dolu bir kâseye atın ki kararmasınlar.
Patatesleri soyun, yıkayın ve oldukça iri küpler halinde kesin.
Sarımsaktan filizini çıkarıp maydanoz yapraklarıyla birlikte doğrayın.
Bir tencerede yağı koyup hazırladığınız doğradıkları ile ısıtın ve kızarmaya başladığında iyi süzülmüş enginarları da ekleyin.
Kızartın, sonra patatesleri ekleyin.
Karıştırın, tuz ekleyin.
Kesme Tahtası
Bıçak
Tava
Kalanları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Enginar ve patatesli yahni, Akdeniz mutfağının klasik bir garnitürüdür.
Italy
| Enerji (kcal) | 37,5 |
| Karbonhidrat (g) | 4,2 |
| şekerler (g) | 4,2 |
| Yağlar (g) | 0,6 |
| doymuş yağ (g) | 0,11 |
| Protein (g) | 2,3 |
| Lif (g) | 3,65 |
| İndirim (g) | 0,01 |
