Enginar ve patates yahnisi, Akdeniz mutfağının lezzetli bir garnitürüdür. Bu basit ve lezzetli yemek, kısa sürede hazırlanabilir ve çeşitli ana yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Enginarlar benzersiz bir tat ve yumuşak bir doku katarken, patatesler kremsi ve doyurucu bir nota ekler. Sarımsak, maydanoz, sızma zeytinyağı ve limonun eklenmesi, tatları artırır ve dengeli, lezzetli bir yemek oluşturur.
Enginarları temizleyin, dıştaki sert yaprakları, dikenli kısmı ve gerekirse ortadaki tüylü kısmı çıkarın.
Hazırladıkça enginarları limon suyu ile asitlendirilmiş su içeren bir kaseye atın, böylece kararmalarını önleyin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve oldukça iri parçalara kesin.
Sarımsağın varsa filizini çıkarın ve maydanoz yaprakları ile birlikte ince ince doğrayın.
Bir tencereye yağı dökün, hazırladığınız karışımı ekleyin ve kızarmaya başladığında iyice süzülmüş enginarları da ekleyin.
Enginarları kavurun, ardından patatesleri ekleyin.
Karıştırın ve tuz ekleyin.
Kesme Tahtası
Bıçak
Tencere
Artıkları buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Enginar ve patates yahnisi, Akdeniz mutfağının klasik bir garnitürüdür.
Italia
| Enerji (kcal) | 56,35 |
| Karbonhidrat (g) | 10,53 |
| şekerler (g) | 1,16 |
| Yağlar (g) | 0,13 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 2,26 |
| Lif (g) | 3,26 |
| İndirim (g) | 0,06 |
