Enginarlı bohçalar, yoğun lezzeti ve kremalı içi ile lezzetli bir garnitürdür. İnce hamur, sarımsak ve kekik aromasıyla zenginleştirilmiş enginar, şampiyon mantar ve kabak dolgusunu sarar. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Unu bir kaseye koyun ve yumuşak tereyağı ile karıştırın, bir tutam tuz ve 50 g soğuk su ile yoğurun.
Hamuru kısa bir süre yoğurun ve ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Enginarların dış yapraklarını temizleyin, kırmadan, ardından 2 diş sarımsak, bir dal kekik, yarım bardak şarap, 3 yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiber ile bir tencereye koyun ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Mantarları ve kabakları ince dilimleyin; havuç ve pırasayı doğrayın ve bir tencerede biraz yağda soteleyin, ardından kabak ve şampiyon mantarları ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
Elde edilen karışımla enginarları doldurun, ardından 3 mm kalınlığında bir hamur açın ve enginarları sarın.
250 derecede porselen bir fırın kabında 10 dakika pişirin.
Hamur kesme aleti
Enginar temizleme fırçası
Italia
| Enerji (kcal) | 116,4 |
| Karbonhidrat (g) | 12,47 |
| şekerler (g) | 1,9 |
| Yağlar (g) | 5,14 |
| doymuş yağ (g) | 2,9 |
| Protein (g) | 3,9 |
| Lif (g) | 3,92 |
| İndirim (g) | 0,07 |
