Enginarlı bohçacıklar, yoğun aromalı ve kremamsı bir içe sahip lezzetli bir garnitürdür. İnce hamur, sarımsak ve kekik kokusuyla zenginleştirilmiş enginar, champignon mantarı ve kabaklı bir dolguyu sarar. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde servis etmek için mükemmeldir.
Unu bir kaba koyun ve yumuşak tereyağı ile ıslatın, bir tutam tuz ve 50 g
soğuk su
Hamuru kısaca yoğurun ve ardından buzdolabında 30 dakika dinlendirin
Enginarların dış yapraklarını kırmadan temizleyin; sonra onları bir tencereye koyun ve 2 diş sarımsak, bir dal kekik, yarım bardak şarap, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin; orta ateşte 10 dakika pişirin
Mantarları ve kabakları ince ince dilimleyin; havucu ve pırasayı doğrayın ve az miktar zeytinyağında bir tavada sotelemeye koyun; sonra kabak ve champignonları ekleyin ve yüksek ateşte kavurun
Enginarları elde edilen karışımla doldurun; sonra hamuru 3 mm kalınlığında açın ve enginarları bu şekilde sarın
250 derecede porselen bir fırın kabında 10 dakika pişirin
Hamur kesme tekerleği
Enginar temizleme fırçası
Italy
| Enerji (kcal) | 116,4 |
| Karbonhidrat (g) | 12,47 |
| şekerler (g) | 1,9 |
| Yağlar (g) | 5,14 |
| doymuş yağ (g) | 2,9 |
| Protein (g) | 3,9 |
| Lif (g) | 3,92 |
| İndirim (g) | 0,07 |
