Enginarlı çırpılmış yumurta, et veya balık yemeklerine eşlik edecek lezzetli bir garnitürdür. Yumurtaların kremamsılığı ve enginarların kendine has tadı baştan çıkarıcı bir lezzet karışımında birleşir. Bu tarif hazırlanması kolaydır ve menünüze zarif bir dokunuş katacaktır.
Enginarların en sert yapraklarını ve dikenlerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Bir tavada tereyağını eritin, enginarları ekleyin, hafifçe tuz ve karabiber serpin, biraz su ile nemlendirin ve üzerini kapatarak 15 dakika pişirin.
Bir yumurtayı bir seferde küçük bir tabağa kırın ve tavaya akıtın.
Yumurtaları enginarlarla karıştırarak çırpın ve karışım katılaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın.
Sıcak servis yapın.
Yapışmaz tava
Kase
Çatal
Italy
| Enerji (kcal) | 133,8 |
| Karbonhidrat (g) | 1,56 |
| şekerler (g) | 1,21 |
| Yağlar (g) | 11 |
| doymuş yağ (g) | 5,77 |
| Protein (g) | 5,65 |
| Lif (g) | 3,19 |
| İndirim (g) | 0,13 |
