Friarielli ile Cervellatine, Napoli mutfağının tipik bir garnitürüdür. Friarielli (veya Broccoletti) sarımsak, acı biber ve Guanciale ile tavada sotelenir; ardından lezzetli Cervellatine ile servis edilir. Et veya balık yemekleriyle eşlik etmek için ideal, lezzetli ve aromatik bir garnitür.
Friarielli'leri temizleyin, yıkayın ve iyice süzün.
Bir tavada cervellatine'leri zeytinyağı, küçük doğranmış Guanciale, sarımsak ve acı biber ile nazikçe soteleyin.
Cervellatine'leri çıkarın ve sosun içine friarielli'leri atın; hemen tuzlayın ve kendi suyu ile kısık ateşte kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
Pişip suyunu çekince cervellatine'leri tekrar ekleyin, lezzetlenmelerini sağlayın ve servis yapın.
Tava
Bıçak
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 41,9 |
| Karbonhidrat (g) | 1,38 |
| şekerler (g) | 1,38 |
| Yağlar (g) | 2,61 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 2,22 |
| Lif (g) | 2 |
| İndirim (g) | 0,01 |
