Fırında enginar, lezzetli ve zengin bir garnitürdür. Taze enginar, parmesan peyniri, krema, kıyılmış maydanoz ve tereyağı ile hazırlanır. Fırında pişirme, enginarları yumuşak ve altın rengi yaparken, peynir ve krema kremamsı bir dokunuş katar. Bu yemek, ızgara etler veya rostolarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Fırında enginar, İtalya'nın özellikle Lazio bölgesine özgü bir tariftir.
Enginarları dikkatlice temizleyin, saplarını, uçlarını, en dıştaki yapraklarını ve varsa ortasındaki tüyleri çıkarın, ardından bir parça tereyağının eritildiği bir tavada birkaç dakika pişirin.
Yumuşadıktan sonra, tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve her enginarın iç boşluğuna 1 yemek kaşığı parmesan, 1 yemek kaşığı krema ve bir tutam maydanoz ekleyin.
Orta sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirin.
Kesme Tahtası
Bıçaklar
Kaseler
Tava
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 87,6 |
| Karbonhidrat (g) | 2,53 |
| şekerler (g) | 2,07 |
| Yağlar (g) | 5,48 |
| doymuş yağ (g) | 3,31 |
| Protein (g) | 5,07 |
| Lif (g) | 4,2 |
| İndirim (g) | 0,14 |
