Gratinlenmiş lahana, fırında pişirilmiş yeşil lahananın üzerinin altın rengi ve çıtır bir kabukla kaplandığı lezzetli bir garnitürdür. Bu yemek etlere veya nefis vejetaryen tabaklara eşlik etmek için mükemmeldir. Gratenleme, içine krema ve rendelenmiş peynir katıldığı için lahanaya zengin ve kremsi bir tat kazandırır. Biraz ardıç, bu hazırlığa özel bir aroma verir. Deneyin ve lezzetini keşfedin!
Fırını 200 dereceye (termostat 6) ısıtın
Lahanayı temizleyin, yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın
Kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın
Süzün ve içine ardıç tanelerini ekleyin
Küçük bir tavada 30 g tereyağını eritin, unu ekleyin ve yaklaşık iki dakika kısık ateşte karıştırın
Ocaktan alın ve süt ile kremayı kademeli olarak ekleyerek karıştırın
Tekrar ocağa koyun ve beşamel koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin
Tuz ve karabiber ekleyin, rendelenmiş muskat cevizi ve pul biberi ilave edin
Bir porselen fırın kabını 15 g tereyağı ile yağlayın
Lahana ile beşameli karıştırın ve karışımı fırın kabına dökün
Üzerine rendelenmiş peyniri galeta unu ile karıştırarak serpin ve kalan tereyağını parçalar halinde dağıtın
Fırına verin ve on beş dakika pişirin
Daha sonra fırın ısısını 230 dereceye (termostat 7) yükseltin ve üstü güzelce kızarana kadar on dakika daha pişirin
Kase
Tava
Tencere
Rende
Fırın
Italy
| Enerji (kcal) | 193,08 |
| Karbonhidrat (g) | 4,93 |
| şekerler (g) | 2,16 |
| Yağlar (g) | 7,68 |
| doymuş yağ (g) | 4,44 |
| Protein (g) | 2,74 |
| Lif (g) | 1,03 |
| İndirim (g) | 0,09 |
