Haşlanmış yumurta aspiği, garnitür veya iştah açıcı olarak ideal olan soğuk ve dekoratif bir yemektir. Haşlanmış yumurtalar ortadan ikiye kesilir ve yumurta sarısı kreması, ızgara tavuk göğsü, yağsız pişmiş jambon ve tuzlanmış dil ile doldurulur. Her şey limon aromalı hazır jelatinle sabitlenir. İnce dilimlenmiş taze turplarla servis edilen ve tuz ile karabiberle tatlandırılan haşlanmış yumurta aspiği, lezzetli bir tat patlaması ve hoş bir görsel sürprizdir.
İki yumurta sarısıyla mayonez hazırlayın; limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kullanacağınız ana kadar buzdolabında saklayın.
Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve üçünü aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin.
Kalan haşlanmış yumurtayı doğrayın, geniş bir kaseye alın; üzerine ince şeritler halinde kesilmiş tavuk etini, küp doğranmış jambonu ve ince şeritler halinde dil dilimini ekleyin ve her şeyi nazikçe karıştırarak mayonezle birleştirin.
Paket üzerindeki talimatlara göre jöleyi hazırlayın ve buzdolabına koymadan soğumaya bırakın.
Kalıbın tabanına biraz dökün, duvarlarına bolca sürün ve buzdolabına koyun.
Jöle sertleştiğinde tabana haşlanmış yumurta dilimlerinden bir halka yerleştirin, üzerine ince bir kat sıvı jöle dökün ve tekrar buzdolabına koyun.
Bu kat da iyice sertleştiğinde, orta kısma et ve jambonlu harcı ile birkaç haşlanmış yumurta dilimini yerleştirin.
Kalıba diğer jöleden dökerek tüm yüzeyi kaplayın ve tekrar buzdolabına koyun.
Malzemeler bitene kadar jöle ile kaplanmış harç katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin ve jöle ile bitirin.
Kalıbı 3 saat buzdolabında bekletin.
Servisten önce kabı kısa bir süre sıcak suya daldırın ve ardından servis tabağına ters çevirin.
Aspiğin etrafını ince dilimlenmiş veya çiçek şeklinde kesilmiş turp dilimleriyle süsleyin.
Masaya getirin ve servis edin.
Cam kaseler
Aspic kalıbı
Italy
| Enerji (kcal) | 191,5 |
| Karbonhidrat (g) | 0,43 |
| şekerler (g) | 0,43 |
| Yağlar (g) | 7,17 |
| doymuş yağ (g) | 2,65 |
| Protein (g) | 31,23 |
| Lif (g) | 0,21 |
| İndirim (g) | 0,17 |
