Hollanda bezelye çorbası, Hollanda mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Zengin ve lezzetli bir yemektir, garnitür olarak idealdir. Kuru bezelyeler suda yumuşatılır ve ardından domuz ayağı, domuz kulağı, pastırma, patates, kereviz, soğan ve pırasa ile pişirilerek yoğun ve lezzetli bir çorba oluşturulur. Sıcak servis edilip çıtır ekmekle birlikte sunulmalıdır.
250 g kuru bezelyeyi 3 saat boyunca 2 l suda az tuzla, bir domuz ayağı, bir domuz kulağı ve 50 g pastırma ile haşlayın.
1 saat sonra 2 soyulmuş ve küp doğranmış patates, 2 doğranmış kereviz sapı, 1 dilimlenmiş soğan ve halkalar halinde kesilmiş 1 pırasa ekleyin.
45 dakika kısık ateşte pişirin ve dilimlenmiş 2 sosis ekleyin.
Kaynamaya bırakın ve ateşten alın.
| Enerji (kcal) | 172,69 |
| Karbonhidrat (g) | 16,81 |
| şekerler (g) | 2 |
| Yağlar (g) | 7,24 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 9,01 |
| Lif (g) | 4,22 |
| İndirim (g) | 0,04 |
