Huevos Revueltos, yani çırpılmış yumurtalar, Meksika mutfağının klasik bir garnitürüdür. Yumurtalar hafifçe çırpılır ve yeşil biber sosu ile birlikte pişirilir; kremamsı ve lezzetli bir yemek elde edilir. Ekşi krema tazelik katmak için eklenir. Et yemeklerine eşlik etmek veya tortilla ile servis etmek için idealdir.
Salsa De Chile Verde sosunu orta ateşte bir tavada ısıtın.
Üzerine yumurtaları dökün ve karıştırmadan kısık ateşte 1 dakika 30 saniye veya karışım tavada dibe tutunmaya başlayana kadar pişirin.
Omletin kenarlarını spatula ile kaldırıp, yüzeyde hâlâ sıvı olan karışımın tava ile temas edip koyulaşmasını sağlayacak şekilde katlayın.
Omletin kenarlarını kaldırıp katlamaya devam edin; tüm omlet katılaşmış ama hâlâ yumuşak kalana kadar.
Sıcak servis yapın; ekşi kremayı ayrı olarak yanına koyun.
Tava
Çatal
Mexico
| Enerji (kcal) | 69,82 |
| Yağlar (g) | 4,75 |
| doymuş yağ (g) | 1,73 |
| Protein (g) | 6,76 |
| İndirim (g) | 0,08 |
