Ispanak ve patates kroketleri, ıspanakların tazeliğini patateslerin aroması ile birleştiren lezzetli bir garnitürdür. Kuzey İtalya kökenli bu tarif, et veya balık ana yemeklerine eşlik etmek için mükemmeldir.
Ispanakları iyice yıkayın ve büyük bir tuz avuç içi ile su olmadan haşlayın
Süzün ve pişirme sırasında saldıkları suyu ortadan kaldırmak için onları iyice sıkın ve doğrayın
Kabuksuz patatesleri tuzlu suda haşlayın, süzün ve eziciye geçirin
Patates püresine ince doğranmış ıspanakları ekleyin, iki yumurta sarısını ve bir yumurta beyazını, rendelenmiş Emmenthal peynirini, büyük bir miktar karabiber ekleyin ve gerekirse karışımı daha koyu hale getirmek için biraz un ekleyin
Kalan yumurta beyazını hafifçe çırpın
Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın, önce yumurta beyazına sonra una bulayın ve bol tereyağında altın rengi alana kadar kızartın
Tava
Kase
Spatula
Rende
Italy
| Enerji (kcal) | 68,59 |
| Karbonhidrat (g) | 8,39 |
| şekerler (g) | 0,55 |
| Yağlar (g) | 1,92 |
| doymuş yağ (g) | 0,9 |
| Protein (g) | 4,13 |
| Lif (g) | 1,7 |
| İndirim (g) | 0,08 |
