Gril Taze Enginar, Akdeniz mutfağının basit ama lezzetli bir yemeğidir. Enginarlar ızgarada pişirilir ve zeytinyağı, limon, defne yaprağı ve kekik ile tatlandırılır, eşsiz ve hafif dumanlı bir lezzet elde edilir. Bu yemek, enginarların en taze ve lezzetli olduğu bahar ve yaz mevsimlerinde servis etmek için ideal bir garnitürdür. Bu lezzetli tarifi deneyin ve misafirlerinizi orijinal ve lezzetli bir yan yemekle şaşırtın!
Enginarların saplarını ve dış kabuklarını temizleyin, dikenleri ortadan kaldırmak için yüksekliğin üçte ikisi kadar kesin ve bir yemek kaşığı sirke ile asidik bir su dolu bir kaseye bırakın
Havucu temizleyin ve dilimleyin; limonları yıkayıp dilimlere kesin
Bir fırın kabına, sebze suyu, iki yemek kaşığı zeytinyağı, limon ve havuç dilimlerini, bir dal kekik, yeterince tuz ve çekilmiş karabiber koyun
Havucu kısık ateşte 5-6 dakika soteleyin, ardından enginarları ekleyin ve sebze suyu bitene kadar yaklaşık yarım saat orta ateşte pişirin
Bu noktada enginarları fırın kabından çıkarın ve bir çay kaşığı yardımıyla içindeki tüyleri çıkaracak şekilde boşaltın
Sebzeleri tekrar fırın kabına koyun, altına havuç ve limonu bırakın, hafifçe açın ve fırını ızgara modunda 5-6 dakika veya güzelce altın rengi alana kadar pişirin
Bir kasede kalan zeytinyağı ve sirkeyi, bir tutam tuz ve bir çekme karabiber ile karıştırın, bu sosu fırından yeni çıkarılmış enginarların üzerine dökün ve hemen servis yapın
Izgara
2 güne kadar bir hava geçirmeyen kapta buzdolabında saklayın.
Gril Taze Enginar, et veya balık tabaklarına eşlik etmesi için mükemmel olan lezzetli ve hafif bir garnitürü.
Italy
| Enerji (kcal) | 62,51 |
| Karbonhidrat (g) | 2,27 |
| şekerler (g) | 1,9 |
| Yağlar (g) | 4,5 |
| doymuş yağ (g) | 0,67 |
| Protein (g) | 1,68 |
| Lif (g) | 3,36 |
| İndirim (g) | 0,15 |
