Jota Triestina

Name: Jota Triestina
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Önceden Pişirilmiş Lahana Turşusu; 700 G Kuru Borlotti Fasulyesi; 3 Patates; q.b. Zeytinyağı; q.b. Sarımsak; q.b. Füme Pancetta; 200 Cl Su; 2 Yemek Kaşığı Un; q.b. Tuz; q.b. Karabiber; q.b. Kimyon; 1 Yaprak Defne Yaprağı

@tuduu

Kategori: Yan yemekler

Jota Triestina, Trieste'nin mutfak geleneğine kök salmış bir tariftir. Lahana turşusu, borlotti fasulyesi ve patates bazlı lezzetli bir garnitür olup, füme pancettanın yoğun tadıyla zenginleştirilmiştir. Kökeni, bölgenin tipik malzemelerinin kullanıldığı doyurucu ve lezzetli yemekler hazırlanan köylü mutfağına dayanmaktadır. Bugün, Jota Triestina sadeliği ve lezzetiyle takdir edilmektedir ve sonbahar veya kış menüsünü zenginleştirmek için mükemmel bir seçimdir.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 120 dkPişirme: 120 dk

Hazırlık süresi: 20 dkHazırlık: 20 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Önceden pişirilmiş lahana turşusu400G
Kuru borlotti fasulyesi700G
Patates3
Zeytinyağıq.b.
Sarımsakq.b.
Füme pancettaq.b.
Su200Cl
Un2Cucchiai
Tuzq.b.
Karabiberq.b.
Kimyonq.b.
Defne yaprağı1Foglia

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Fasulyeleri 12 saat suda bekletin
ADIM 2 / 7
Süzün ve doğranmış sarımsak ve yağ ile kavurun; küp doğranmış pancetta, küp doğranmış patates ve tuz ekleyin. Her şeyi birkaç dakika kavurun
ADIM 3 / 7
Su ekleyin ve her şeyi 90 dakika kaynatın. Ayrı olarak, kimyon (kummel) ve defne yaprağı ile lahana turşusunu suyla kaplayarak kaynatın, pişirme sırasında suyun buharlaşması gerekir. Yağ ve un (koyu) ile bir sos yapın ve karıştırarak lahana turşusunu ekleyin
ADIM 4 / 7
Her şeyi birleştirin ve fasulyelerin yarısını sebze ezici ile geçirin
ADIM 5 / 7
Karıştırın ve 30 dakika daha kaynatın
ADIM 6 / 7
Jota yoğun olmalı ve dinlenmeye bırakılmalıdır
ADIM 7 / 7
Ertesi gün daha da lezzetli olur

Öneriler

Tencere
Tava
Bıçak

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın

Diğer bilgiler

Jota Triestina, lahana turşusu, fasulye ve patates bazlı lezzetli bir garnitür olarak ünlü, Trieste mutfağının geleneksel bir yemeğidir.

Menşei

Italia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	39,89
Karbonhidrat (g)	7,03
şekerler (g)	0,8
Yağlar (g)	0,17
doymuş yağ (g)	0,03
Protein (g)	1,76
Lif (g)	2,42
İndirim (g)	0,04

Proteinler
1,76g·15%
Karbonhidratlar
7,03g·62%
Yağlar
0,17g·1%
Lifler
2,42g·21%