Kabaklı ve soğanlı pancake'ler klasik pancake'lerin tuzlu ve lezzetli bir çeşididir. Bu tarif hafif ama lezzetli bir garnitür olarak idealdir. Kabak ve soğan, yumurta, un, süt ve rendelenmiş grana peyniri ile hazırlanan bir hamura eklenir ve ardından bir miktar sızma zeytinyağı ile tavada pişirilir. Pancake'ler yumuşak ve lezzetli olur, muskat notasıyla zenginleştirilir. Etler veya balık yanında servis için idealdir, ancak tek başına da tadını çıkarabilirsiniz.
Malzemeler yaklaşık 30 pancake içindir
Soğanları soyun, yıkayın ve ince dilimleyin; kabakların uçlarını kesin, yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın
Teflon gibi yapışmaz bir tavada soğanları yağın yarısıyla renklenmemelerine dikkat ederek yumuşayana kadar soteleyin; kabağı ekleyin ve 3-4 dakika pişirin
Sütü ve yumurtaları çırpın; içine unu, 50 g rendelenmiş grana peynirini, blenderda çekilmiş soğan ve kabak karışımını ve bir tutam tuz, karabiber ile muskat ekleyin
Mümkünse yapışmaz bir tavayı ısıtın, fırça ile yağlayın; hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak tavaya, birbirlerinden aralıklı olacak şekilde koyun; pancake'leri her iki tarafını 2-3 dakika pişirin
Karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın
Pancake'leri hafifçe üst üste gelecek şekilde bir fırın kabına dizin, üzerlerine krema sürün, kalan rendelenmiş peyniri serpin ve çok sıcak fırında veya ızgara altında birkaç dakika üzerleri kızarana dek pişirin
Sıcak servis edin
Yapışmaz tava
Tel çırpıcı
Italy
| Enerji (kcal) | 566,95 |
| Karbonhidrat (g) | 2,57 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 60,77 |
| doymuş yağ (g) | 9,74 |
| Protein (g) | 2,47 |
| Lif (g) | 0,36 |
| İndirim (g) | 0,08 |
