Kabak ve soğanlı pancake, klasik pancake'lerin lezzetli bir tuzlu çeşididir. Bu tarif, hafif ama lezzetli bir garnitür olarak mükemmeldir. Kabak ve soğanlar, yumurta, un, süt ve rendelenmiş grana peyniri ile hazırlanan bir hamurla birleştirilir ve sızma zeytinyağı ile tavada pişirilir. Pancake'ler yumuşak ve lezzetli olup, muskatın hoş bir notası ile zenginleştirilmiştir. Et veya balıkların yanında servis etmek için idealdir, ancak tek başına da keyifle tüketilebilir.
Malzemeler yaklaşık 30 pancake içindir
Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince dilimleyin; kabakların uçlarını kesin, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin
Yapışmaz bir tavada soğanları yağın yarısı ile renk almadan yumuşatın; kabakları ekleyin ve 3-4 dakika pişirin
Sütü yumurtalarla çırpın, unu, 50 g rendelenmiş grana peynirini, püre haline getirilmiş soğan ve kabak karışımını ve bir tutam tuz, karabiber ve muskat ekleyin
Mümkünse yapışmaz bir tavayı ısıtın, yağla fırçalayın, hazırlanan karışımı kaşıkla aralıklı olarak dökün; pancake'leri her iki tarafı 2-3 dakika pişirin
Karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın
Pancake'leri hafifçe üst üste gelecek şekilde bir fırın kabına yerleştirin, krema ile fırçalayın, kalan rendelenmiş peynirle serpin ve çok sıcak fırında veya ızgaranın altında birkaç dakika gratine edin
Sıcak servis yapın
Yapışmaz tava
Çırpıcı
Italia
| Enerji (kcal) | 566,95 |
| Karbonhidrat (g) | 2,57 |
| şekerler (g) | 1,47 |
| Yağlar (g) | 60,77 |
| doymuş yağ (g) | 9,74 |
| Protein (g) | 2,47 |
| Lif (g) | 0,36 |
| İndirim (g) | 0,08 |
