Kereviz kökü püresi, kızarmış etler veya balıkla eşlik etmek için mükemmel olan basit ve narin bir garnitürdür. Kereviz kökü pişirilir ve süt ile tereyağıyla birlikte blender ile çekilerek kadifemsi ve lezzetli bir krema elde edilir. Bu garnitür, sıcak ve iç ısıtan bir hazırlık istendiğinde özellikle soğuk mevsimler için uygundur. Kereviz kökü püresi, özellikle Lombardia bölgesine ait İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir.
Kereviz kökünü soyun ve küçük parçalara kesin
Bunları bir tencereye koyun, üzerlerini sütle kaplayın ve yumuşayana kadar on beş dakika pişirin
Kereviz kökü parçaları yumuşadığında, pişirme suyuyla birlikte blender'a koyun ve püre haline getirin
Püreyi tekrar tencereye alın, tuz ve karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın
Tereyağını yavaş yavaş ekleyin, çırpıcıyla karıştırarak
Püre çok sulu görünüyorsa biraz krema ekleyebilirsiniz
Orijinal bir sunum için bu püreyi içleri oyulmuş ve beş dakika fırınlanmış domateslerle yapılmış kaselere koyarak servis edin
Eğer çorba kasesinde servis etmeyi tercih ederseniz, kızarmış tavuk veya oğlak ile çok iyi gider
Tencere
Blender
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 96,7 |
| Karbonhidrat (g) | 5,29 |
| şekerler (g) | 5,29 |
| Yağlar (g) | 6,02 |
| doymuş yağ (g) | 3,51 |
| Protein (g) | 4,05 |
| Lif (g) | 3,21 |
| İndirim (g) | 0,12 |
