Kereviz püresi, kızarmış etler veya balıklarla servis etmek için mükemmel olan basit ve zarif bir garnitürdür. Kereviz, pişirilir ve ardından süt ve tereyağı ile birlikte püre haline getirilerek ipeksi ve lezzetli bir krema elde edilir. Bu garnitür özellikle soğuk mevsimlerde, sıcak ve rahat bir yemek arzulandığında idealdir. Kereviz püresi, İtalyan mutfağının tipik bir yemeğidir, özellikle Lombardiya bölgesine aittir.
Kerevizin kabuğunu soyun ve küçük parçalara kesin
Bir tencereye koyun, sütle kaplayın ve on beş dakika pişirin, yumuşayana kadar
Kereviz parçaları yumuşadığında, onları pişirme suyuyla birlikte mikserden geçirin ve püree haline getirin
Püreeyi tencereye geri koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve soğumasını bekleyin
Tereyağını yavaş yavaş ekleyerek bir çırpıcıyla karıştırın
Eğer püree çok sıvı görünüyorsa, biraz krema ekleyebilirsiniz
Orijinal bir sunum için, bu püreeyi beş dakika fırında pişirilmiş boş domates kaplarında servis yapabilirsiniz
Eğer çorba kasesinde servis etmeyi tercih ederseniz, kızarmış tavuk veya keçi eti ile çok iyi bir şekilde uyum sağlar.
Tencere
Mikser
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 96,7 |
| Karbonhidrat (g) | 5,29 |
| şekerler (g) | 5,29 |
| Yağlar (g) | 6,02 |
| doymuş yağ (g) | 3,51 |
| Protein (g) | 4,05 |
| Lif (g) | 3,21 |
| İndirim (g) | 0,12 |
