Kızarmış enginarlar, İtalyan mutfağının klasik bir garnitürüdür. Enginar kalpleri temizlenip ince dilimler halinde kesilir, sonra çırpılmış yumurtaya ve una bulandırılır. Son olarak bol zeytinyağında altın rengini alıp çıtır olana kadar kızartılır. Hazırlaması basit ama tadı karşı konulmaz bir yemektir.
Enginarları dilimlere ayırıp çırpılmış yumurtaya batırın.
Ardından una bulayın.
Yağ iyice ısınıp hafifçe dumanlanınca tavaya atın.
Çevirip altın rengini alana kadar kızartın, fazla yağını süzdürün, tuzlayın ve servis edin.
Tava
Bıçak
Çatal
Kızarmış enginarları en fazla 2 gün buzdolabında saklayın.
Kızarmış enginarlar lezzetli ve çıtır bir garnitürdür, baharda tadına varmak için mükemmeldir.
Italia
| Enerji (kcal) | 41,64 |
| Karbonhidrat (g) | 2,27 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 0,97 |
| doymuş yağ (g) | 0,34 |
| Protein (g) | 3,58 |
| Lif (g) | 5 |
| İndirim (g) | 0,13 |
