Kızarmış kabak beşamel, çıtır çıtır ve altın rengi bir garnitürdür. Kabak ince dilimler halinde kesilir, ardından hafif bir hamura batırılıp, çıtır bir kıvama gelene kadar kızartılır. Bu yemek İtalya'nın, özellikle Emilia-Romagna bölgesinin özgün bir tarifidir ve kabak burada oldukça yaygındır. Hazırlığı çok az malzeme ve birkaç dakikadan oluşmasına rağmen, sonuç olağanüstüdür.
Kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dikdörtgen parçalar halinde kesin
Kabak parçalarını su, un ve bir tutam tuz ile yapılan hamura bulayın
Bir tavayı yağ ile ısıtın ve yağ iyice ısındığında dikdörtgenleri kızartın
On beş dakika pişirmeden sonra süzerek servis yapın
Tava
Dilimleme Aleti
Italy
| Enerji (kcal) | 18,94 |
| Karbonhidrat (g) | 3,49 |
| şekerler (g) | 2,49 |
| Yağlar (g) | 0,1 |
| doymuş yağ (g) | 0,05 |
| Protein (g) | 1,1 |
| Lif (g) | 0,5 |
| İndirim (g) | 0,12 |
