Radicchio alla pancetta, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir garnitürdür. Radicchio Di Treviso, hafif acı tadıyla çıtır pancetta ve zeytinyağında sotelenmiş sarımsakla mükemmel uyum sağlar. Basit ama lezzetli bir yemektir.
Radicchio başlarını ikiye ayırın, iyice yıkayın ve çok az su ile bir tutam tuz koyduğunuz bir tencereye koyun.
Sebzeyi süzün, nazikçe sıkın ve ince şeritler halinde doğrayın.
Bir tavaya birkaç kaşık zeytinyağı koyun ve soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin; sararana kadar kavurup çıkartın; ince şeritler halinde doğranmış pancetta ve radicchioyu ekleyin; nazikçe karıştırmaya çalışın; tuz ve karabiber ekleyin.
On dakika daha pişmesine izin verin, servis tabağına aktarın ve hemen servis edin.
Italy
| Enerji (kcal) | 52,44 |
| Karbonhidrat (g) | 0,61 |
| şekerler (g) | 0,61 |
| Yağlar (g) | 4,37 |
| doymuş yağ (g) | 1,44 |
| Protein (g) | 2,26 |
| Lif (g) | 0,95 |
| İndirim (g) | 0,02 |
