Panzanella Maremmana, Toskana'nın Maremma bölgesine özgü lezzetli bir yaz mezesidir. Bu, dilimlenmiş bayat ekmek, olgun doğranmış San Marzano domatesleri, doğranmış fesleğen, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz, karabiber ve kereviz veya siyah zeytinlerden oluşan taze ve renkli bir salatadır. Bu yemek sıcak günlerde hafif ve lezzetli bir şey arandığında mükemmeldir.
500 g dilimlenmiş bayat ekmeği soğuk suda ıslatın, suyunu sıkın ve bir salata kabında ufalayın
3 adet olgun San Marzano domatesini ince doğrayıp 1 yemek kaşığı doğranmış fesleğen, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve karabiber ile tatlandırın
Her şeyi iyice karıştırın ve panzanellayı 1-2 saat buzdolabında dinlendirin
Siyah zeytinler veya kereviz sapı parçaları ile servis yapın
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 294,12 |
| Karbonhidrat (g) | 1,1 |
| şekerler (g) | 0,61 |
| Yağlar (g) | 23,46 |
| doymuş yağ (g) | 8,3 |
| Protein (g) | 19,6 |
| Lif (g) | 0,12 |
| İndirim (g) | 3,42 |
