Panzanella Maremmana, Toskana'nın Maremma bölgesine özgü lezzetli bir yaz başlangıcıdır. Dilimlenmiş bayat ekmek, doğranmış olgun San Marzano domatesleri, parçalanmış fesleğen, zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz, karabiber ve kereviz veya siyah zeytin ile yapılan taze ve renkli bir salatadır. Bu yemek, sıcak günlerde hafif ve lezzetli bir şeyler arzuladığınızda mükemmeldir.
500 g dilimlenmiş bayat ekmeği soğuk suda ıslatın, sıkın ve bir salata kasesine ufalayın
3 adet olgun San Marzano domatesini ince doğrayın, 1 yemek kaşığı parçalanmış fesleğen, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın
Hepsini iyice karıştırın ve panzanellayı bir veya iki saat buzdolabında bekletin
Siyah zeytin veya kereviz sapları ile servis yapın
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 263,85 |
| Karbonhidrat (g) | 58,52 |
| şekerler (g) | 2,07 |
| Yağlar (g) | 0,41 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 8,27 |
| Lif (g) | 3,83 |
| İndirim (g) | 0,59 |
