Patlıcan Köfteleri, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen lezzetli ve iştah açıcı bir garnitürdür. Bu tarif, Akdeniz mutfağına özgüdür ve patlıcan, kavuzlu ekmek içi, rendelenmiş Pecorino Sardo peyniri, sarımsak, soğan, fesleğen, kavrulmuş susam tohumları, yumurta, süt, nane ve deniz tuzu ile hazırlanır. Patlıcanlar pişirilir, malzemelerle karıştırılır, köfte haline getirilir ve kızartılarak çıtır hale getirilir. Pecorino peyniri ve nane eklenmesi, bu özel yemeğe benzersiz ve karşı konulmaz bir tat kazandırır. Patlıcan Köfteleri, her türlü ana yemekle mükemmel uyum sağlayan çok yönlü bir garnitürdür.
Ekmek içini sütte ıslatın
Soyulmuş patlıcanları dilimleyin; 1 saat tuzda bekletin
Küp küp doğrayın; ince dilimlenmiş sarımsak ve soğanla kavurun
Ilımaya bırakın; sıkılmış ekmek içi, yumurta, susam, peynir, fesleğen ekleyin
Köfteler yapın; yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin ve fırında pişirin
Yoğurt veya domates sosu ile servis edin
Tava
Blender
Patlıcan köftelerini buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Italia
| Enerji (kcal) | 132,06 |
| Karbonhidrat (g) | 19 |
| şekerler (g) | 2,11 |
| Yağlar (g) | 3,63 |
| doymuş yağ (g) | 1,39 |
| Protein (g) | 6,35 |
| Lif (g) | 1,5 |
| İndirim (g) | 0,16 |
