Patlıcan Parmigiana, kızartılmış patlıcan dilimleri, erimiş mozzarella, domates sosu, taze fesleğen ve rendelenmiş parmesan peyniri ile katmanlı, geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Kökeni Napoli mutfağına dayanmakta olup, ülke genelinde ünlü bir yemek haline gelmiştir. Patlıcan Parmigiana, harika bir garnitür veya tam bir vejetaryen yemeği olarak sunulabilir. Akıllara durgunluk veren Akdeniz tatlarının bir karışımıdır ve her damak tadına hitap eder.
Patlıcanları dilimleyin, tuzlayın, yaklaşık 20 dakika süzülmeye bırakın, sonra kağıt havluyla kurulayın ve sıcak yağda kızartın
Fırın tepsisine katmanlar halinde dizin, pelte domatesleri, mozzarella dilimlerini, taze fesleğeni ve parmesan peyniri ile sırayla yerleştirin
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin ve servise hazırlayın
Tava
Derin Tabak
Kesme Tahtası
Bıçak
Buzdolabında maksimum 2 gün saklayabilirsiniz.
Campania bölgesine özgü, tipik bir İtalyan yemeğidir.
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 91,44 |
| Karbonhidrat (g) | 2,17 |
| şekerler (g) | 2,17 |
| Yağlar (g) | 6,02 |
| doymuş yağ (g) | 3,49 |
| Protein (g) | 6,63 |
| Lif (g) | 1,33 |
| İndirim (g) | 0,12 |
