Patlıcanlı Caponata

Name: Patlıcanlı Caponata
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Patlıcan; 500 G Soğan; 500 G Domates; 100 G Kereviz Sapı; 100 G Yeşil Zeytin; 50 G Tuzlu Kapari; null Kızartma Yağı:; yeterince Sızma Zeytinyağı; 1 Çay Kaşığı Şeker; yeterince Şarap Sirkesi; yeterince Fesleğen; yeterince Tuz

@tuduu

Kategori: Yan yemekler

Patlıcanlı Caponata, Sicilya mutfağının lezzetli bir garnitürüdür. Patlıcan, soğan, domates, kereviz sapı, yeşil zeytin, kapari, fesleğen ve zengin bir tatlı-ekşi sos ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Caponata, kızartıldıktan sonra diğer malzemelerle birlikte pişirilerek benzersiz ve belirgin bir tat yaratır. Klasik ızgara sebzelere harika bir alternatif olup, et ve balık yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 30 dkPişirme: 30 dk

Hazırlık süresi: 20 dkHazırlık: 20 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Patlıcan1,000G
Soğan500G
Domates500G
Kereviz sapı100G
Yeşil zeytin100G
Tuzlu kapari50G
Kızartma yağı:
Sızma zeytinyağıyeterince
Şeker1Çay Kaşığı
Şarap sirkesiyeterince
Fesleğenyeterince
Tuzyeterince

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Patlıcanları yıkadıktan sonra küp küp doğrayın, tuz serpin ve yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakın
ADIM 2 / 7
Bu arada domatesleri haşlayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin
ADIM 3 / 7
Soğanı ince ince dilimleyin ve iki yemek kaşığı yağ ile kavurun; önce domatesi, ardından önceden doğranmış kerevizi, çekirdeksiz zeytinleri ve kaparileri ekleyin
ADIM 4 / 7
Domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık on dakika pişirin, ardından tencereyi ocaktan alın
ADIM 5 / 7
Patlıcanları tekrar alın, yıkayın, mutfak kağıdı ile kurulayın ve bol sıcak yağda kızartın
ADIM 6 / 7
Patlıcan küpleri kızardıkça süzün ve yine mutfak kağıdı ile kurulayın, ardından domateslere ekleyin
ADIM 7 / 7
Tüm sebzelerle birlikte tencereyi tekrar kısık ateşe koyun, sirkeyi ekleyin

Öneriler

Tava
Bıçak
Kesme Tahtası
Kase

Genel Bilgiler

Saklama notları

Caponata'yı hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3-4 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Caponata'yı hem sıcak hem de soğuk servis edebilirsiniz.

Menşei

Italia, Sicilia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	29,94
Karbonhidrat (g)	3,93
şekerler (g)	3,92
Yağlar (g)	0,77
doymuş yağ (g)	0,11
Protein (g)	1,13
Lif (g)	1,88
İndirim (g)	0,05

Proteinler
1,13g·15%
Karbonhidratlar
3,93g·51%
Yağlar
0,77g·10%
Lifler
1,88g·24%