Pecorino'lu doldurulmuş domatesler, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir mezedir. Domateslerin içi çıkarılır ve tatlı ile acı Pecorino peynirinin kekikle aromalandırılmış bir karışımıyla doldurulur. Ardından peynir eriyip altın rengini alana kadar fırında gratine edilir. Sıcak veya soğuk olarak servis etmek için idealdir.
Domatesleri yıkayın ve üst kapaklarını kesin
Bir çay kaşığı ile içlerini çıkarın, tuz serpin ve suyunu salmaları için ters çevirin
Yarım saat böyle bekletin
Bu arada tatlı Pecorino'yu ufalayın, acı Pecorino'yu rendeleyin
İkisini bir kasede toplayın ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın
Bol bir tutam kekik ve bir tutam karabiber ekleyin; gerekiyorsa tuzu ayarlamak için tadına bakın
Bu karışımla domatesleri doldurun
Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin
Domatesleri ılık servis edin
Bıçak
Kaşık
Kesme Tahtası
Fırın
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının geleneksel yemekleri
Italia
| Enerji (kcal) | 144,39 |
| Karbonhidrat (g) | 2,74 |
| şekerler (g) | 2,74 |
| Yağlar (g) | 10,92 |
| doymuş yağ (g) | 5,04 |
| Protein (g) | 8,51 |
| Lif (g) | 0,81 |
| İndirim (g) | 0,51 |
