Peperonata, biber, soğan, domates ve zeytinyağı ile hazırlanan renkli ve lezzetli bir garnitürdür. Et, balık veya peynirle birlikte mükemmel bir şekilde eşlik eder.
Soğanları temizleyip yıkayın (tercihen taze olanları, yani beyaz veya mor olanları) ince ince doğrayın ve geniş bir toprak tencereye zeytinyağı ile birlikte koyun
Soğanlar yumuşadığında, yıkanmış ve şeritler halinde kesilmiş biberleri ekleyin, yumuşatın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve tuzlayın
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin
Geniş tava
Bıçak
Kesme tahtası
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün saklayın
Peperonata, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve özellikle ülkenin Kuzey ve Orta bölgelerinde yaygındır.
Italia
| Enerji (kcal) | 131,67 |
| Karbonhidrat (g) | 15,39 |
| şekerler (g) | 15,35 |
| Yağlar (g) | 4,33 |
| doymuş yağ (g) | 0,79 |
| Protein (g) | 4,12 |
| Lif (g) | 9,2 |
| İndirim (g) | 1,04 |
