Pesto alla Trapanese, Sicilya mutfağının Trapani şehrine özgü bir sosudur. Genovese pestosundan farklı olarak, pesto alla trapanese taze fesleğen, sarımsak, badem, taze domates ve zeytinyağı ile hazırlanır. Bu sos, makarnayı soslamak için mükemmeldir, ancak bruschetta için sos veya et ve balık yemekleri için garnitür olarak da kullanılabilir.
Genovese pesto gibi ama biraz daha pürüzlü ve renkli
Şöyle yapılır: Birkaç diş sarımsağı biraz tuz ve birkaç bademle havanda dövün
İçine bir avuç fesleğen ve birkaç taze domates atın
Sonunda biraz iyi zeytinyağı ekleyin ve makarnayı soslayın
Havan ve tokmak
Keskin bıçak
Kesme tahtası
3 güne kadar hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 155,26 |
| Karbonhidrat (g) | 4,46 |
| şekerler (g) | 4,46 |
| Yağlar (g) | 13,19 |
| doymuş yağ (g) | 1,85 |
| Protein (g) | 2,71 |
| Lif (g) | 4,55 |
| İndirim (g) | 0,01 |
