Ratatouille, doğranmış küp küp taze sebzelerden tavada pişirilen tipik bir Fransız garnitürüdür. Renkli ve lezzetli bir yemektir, et ve balıkla servis etmek için idealdir.
Şalgamları soyun, yıkayın, tuzlu kaynar suya 5 dakika daldırın ve iyice süzün
Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin ve şalgamları hafifçe soteleyin
Üzerine Marsala şarabı ve içinde bulyon küpünü eritmiş olduğunuz bir bardak su ekleyin; biberiye, tuz ve karabiber ilave edin
Kapatın ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın
Üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak kızarmış et veya kümes hayvanı yanında garnitür olarak servis yapın
Tava
Bıçak
France
| Enerji (kcal) | 93,17 |
| Karbonhidrat (g) | 7,7 |
| şekerler (g) | 7,66 |
| Yağlar (g) | 4,39 |
| doymuş yağ (g) | 1,62 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Lif (g) | 1,98 |
| İndirim (g) | 0,19 |
