Ratatouille, taze sebzelerin küp şeklinde kesilip tavada pişirilmesiyle hazırlanan tipik bir Fransız garnitürüdür. Renkli ve lezzetli bir yemektir, et ve balıkla birlikte servis etmek için idealdir.
Şalgamları soyun, yıkayın, tuzlu kaynar suya 5 dakika daldırın ve iyice süzün
Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin ve şalgamları kızartın
Marsala şarabı ve bulyonu erittiğiniz bir bardak su ile ıslatın, biberiye, tuz ve karabiber ekleyin
Kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat pişirin
Kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak bir rosto veya kümes hayvanı yanında servis yapın
Tava
Bıçak
Francia
| Enerji (kcal) | 93,17 |
| Karbonhidrat (g) | 7,7 |
| şekerler (g) | 7,66 |
| Yağlar (g) | 4,39 |
| doymuş yağ (g) | 1,62 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Lif (g) | 1,98 |
| İndirim (g) | 0,19 |
